[食記] 西屯 飛鳥與海魚 白雞湯拉麵

作者: z24518261 (七宗痛)   2019-03-02 23:04:14
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[食記]
店名:飛鳥與海魚
地址:台中市西屯區烈美街 93號
電話:
營業時間:1700-2200
價位範圍(每人):50~300
刷卡(可/不可):
停車場:無
官網:https://www.facebook.com/birdandfishramen/
【台中】飛鳥與海魚|軟嫩雞叉燒x香醇清爽白雞湯拉麵|逢甲商圈美食
BLOG 好讀版http://z24518261.pixnet.net/blog/post/349799026
會來到這間拉麵店是因為當地的朋友非常推薦,隱藏在超隱密的巷弄內,就連來過的友人
帶我來的時候也是小迷路了一下= =|||。
店門口看起來非常低調,招牌也小小一個,沒仔細看真的會找不太到。
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光看名字看不出個所以然,不過他是雞湯系的拉麵喔,原來代表的食材,飛鳥是雞、海魚
則是魚乾的意思(?
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座位都是吧檯位子,是偏向現代風的裝潢,順帶一提,老闆長的滿帥的。
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老闆好像很愛旅遊,牆上都是出國玩的照片,在照片牆的上頭還有一個世界地圖,老闆也
會在粉絲團分享他自己旅遊的照片跟文章喔。
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拉麵只有三款,雞湯醬油拉麵/濃厚白雞拉麵/極˙濃厚白雞拉麵,另外還有叉燒飯,麵可
以選擇粗麵或細麵,軟硬度也可以調整
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濃厚白雞拉麵擺盤不錯,配料也很豐富,叉燒有兩片雞肉的加上一片豬肉的,而比較特別
的就屬那個黃檸檬片了。
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雞湯看起來雖然濃稠但不像豚骨的略顯油膩,就完全是雞湯的鮮味,喝起來濃郁而不鹹膩

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細麵很好的吸附了滿滿湯汁。
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雞肉叉燒是採用舒肥作法,吃起來軟嫩無比,超級好吃。
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朋友的叉燒飯,上面是炙燒過的美乃滋,搭配上洋蔥丁可以有效的解油膩。
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餐點價格不貴,老闆帥又好聊,黃檸檬片畫龍點睛的巧思我覺得很棒,整體來說,我還滿
喜歡這間店的,下次有機會再來台中玩的話,會考慮再過來捧個場。
作者: kidofphantom (mm)   2019-03-03 00:44:00
這家超好吃 以前在豐原很常去(口味不同)去年搬到逢甲後就少去了老闆對於每碗麵的要求都很高 非常用心

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