[食記] 台中西區-茹絲葵牛排館 肋眼牛排大理石紋油花 超厚切菲力牛排好軟嫩 龍蝦湯香濃
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白色情人節大餐要去哪裡慶祝呢?
來場高級牛排饗宴
肋眼 菲力 龍蝦湯 再來甜點做結尾
214的情人節蘋果在哪裡慶祝呢?
當然是來要來試試
傳說中的牛排界的大老
茹絲葵 今天就遠赴台中的台灣大道囉
搭著電梯來到26樓
打開電梯門 映入眼簾的是
充滿歐洲中古世紀的紅褐色木頭
服務人員親切地站在入口處招呼
跟著店員走下華麗的巴洛克紅地毯
純白的桌巾與沉穩的木頭呈現極大對比
雖然桌數不少 但間隔都非常寬敞
情人間的熱烈眼神才不會閃瞎旁人
是說在這裡 也有被閃瞎的可能 XD
不得不說這餐巾及桌巾除了乾淨外
還擺放的非常整齊劃一
餐具也按照國際餐桌禮儀擺放
桌上還放置等等牛排上桌的佐料
海鹽及胡椒
德國的雙人牌刀具
這刀具好用 為此餐加分不少
蘋果整場的牛排 切起來輕鬆愉快
菜單
說實在 這餐價格不斐
光是單點 開胃菜 甜點等就要 $ 5-600
主餐更不用說了 最便宜的也要 $ 1450
經過店員介紹後
我們決定點一份情人節套餐 + 單點主菜
美國頂級肋眼牛排套餐 $2890
(含配菜三選一/起司蛋糕/飲品)
菲力牛排 11OZ 單點 $1770
據說這樣的點餐組合
就可以有幸福感的飽足囉~
餐前氣泡酒
使用台灣頂級的香檳
氣味清淡輕雅飄逸 還帶有些酸澀
近似香水前味 真不愧是餐前酒首選
烤麵包 / 奶油
被烤的熱熱的麵包
優雅的包裹在白色餐巾內
熱度完全被保持得很好
一剝開外脆內嫩
趁著還有熱度的時候
挖一匙奶油塗上去
奶油立刻被融化了
一口咬下 真是香濃脆嫩
真的很讚!
龍蝦湯
不愧是最經典的西餐濃湯
湯內滿滿的鮮蝦精華
氣味有點類似蝦膏香氣
湯內也有些許龍蝦肉
口感十分不錯~
美國頂級肋眼牛排 (三分熟)
最為人熟知的肋眼牛排
位於第六到十二根肋骨的位置
因取自肋部最靠近背脊的肌肉
大理石紋的油花多也分布均勻
盛裝牛排的瓷盤相當高溫
所以這裡的三分熟
約是一般牛排店的五分熟喔
是為了確保牛排熱度
用奶油煎過的肋眼
切開後 完全沒有半點血水
粉嫩的淡紅色 是肉汁的保證
肋眼的牛花真不是蓋的
鮮嫩的肉塊充滿牛香味
撒上些許的玫瑰鹽
肉汁更加鮮甜
菲力牛排 (三分熟)
取自靠近牛脊部位的腰內肉
因此脂肪含量少 瘦肉較多
據說每頭牛只能切出幾磅的菲力
是牛肉最嫩的部位
雖然菲力沒什麼油花
但蘋果反而喜歡充滿牛香的瘦肉
整塊牛排的厚度竟然有5-6公分高!!!
雖然牛排表面因為盤子的高溫
而略顯乾澀 但切開後卻是純淨的瘦肉
一點筋也沒有 完全不柴
因為烤的恰到好處 口感如奶油般細緻
反而軟嫩又充滿肉汁
蒜香烤菇
整道菜有兩種菇 - 香菇及蘑菇
先把菇類用蒜末烤出香味後
再用牛高湯炒入味
Q軟的香菇吸飽湯汁
嫩脆的蘑菇沾滿醬汁
整到充滿香濃的蒜香及奶油味
蔓越莓汁
酸酸甜甜 有點類似市售的優X沛
起司蛋糕
蘋果超推這款起司蛋糕!!
頂層的香草籽醬 很香卻又不喧賓奪主
起司本體很綿密 充滿鹹鹹的起司香氣
底層是消化餅皮 軟硬度適中
口感層次分明 一入口滿是香濃香草起司
當月壽星的生日蛋糕
贈送的巧克力蛋糕 一點也不馬虎
口感紮實 內部還有些許巧克力塊
有點類似布朗尼蛋糕
蛋糕頂端的鮮奶油很香濃
沾著吃 更顯順口
搭配一旁的草莓 酸甜更開胃
點情人節套餐還送餅乾組
是包裝十分精美的法國餅乾
一盒內有四片 口感屬軟濕型
再找個假日午後
搭配無糖茶飲一起享用
又是美好的下午茶時光
蘋果今天來到傳說中的茹絲葵
牛排果真一絕 軟 嫩 香 都俱備了
甜點也非常美味
雖然餐點真的不便宜
但偶爾來頓這樣的美食佳餚
不僅讓感情更升溫 身心靈都飽足了呢
服務也有用心到
介紹餐點都有依照顧客實際需求
茹絲葵就推薦給大家作為大餐選項囉~
<店家資訊>
茹絲葵牛排館 (台中店)
地址:台中市西區台灣大道二段501號
電話:04-2323-2872
平均消費：2500/人 可刷卡
無停車場
蘋果的背包食堂
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