※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SpNVZLN ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃) 看板: Food
標題: [食記] 台中 徐家莊麵館 古溜手打烏龍麵 Q彈味濃
時間: Sat May 4 19:30:39 2019
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店名：徐家莊麵館
地址：台中市北屯區北平路三段135號
電話：04-22301838
營業時間：11:00-14:00 17:00-20:30 (一休)
消費時間：108.05
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圖文網誌版：https://gochi2100.pixnet.net/blog/post/467542031
北平路上有好幾間人氣餐館
這間招牌寫著台中最好手打麵的徐家莊
營業時間總是人潮洶湧
有湯麵、炒麵、飯、快炒
雖然菜單就這麼一頁
但口味眾多 看起來都很吸引人
可以吃個幾輪不重複的
很多人推薦他們的皮蛋
有酢醬皮蛋豆腐、宮保雞、三杯雞
皮蛋牛肉份量夠、肉質可、調味頗重
若是點簡餐的話會有白飯跟三樣小配菜
酸辣湯很大一碗
一個人要喝完是有難度的
醋酸味明顯
番茄牛肉麵給的是有厚度的牛肉
整碗只有幾片青江、不成體的番茄片、牛肉
配料來說頗空虛
湯有濃濃牛肉原汁味 沒有番茄味
蠻油的
麻辣鍋麵
配料高麗菜、鴨血、豆腐、豬肉片
湯的味道很麻辣鍋 平民版本的
入口沙沙的 底料是自炒的
雖然辣椒多但喝起來是溫醇的辣
喜歡吃麻辣鍋的推薦點這碗
辣醬什錦炒麵
配料肉片、豬肝、蝦、花枝、魷魚
海鮮都有新鮮
生辣椒炒的 辣度頗高
味道是辣酸甜
推麻辣鍋的辣不推辣醬的辣
共同特色
一、吃到的全部餐點的甜味都很明顯
這是個人覺得扣分的地方
二、口味偏重
三、毫無疑問烏龍麵體是真的優秀
非常古溜滑順 Q彈不爛
值得為了麵的口感來吃吃看