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[食記]
店名：紅花鐵板燒
地址：台中市南屯區公益路二段７５９號
電話：０４－２３８６６１１１
停車場：有
官網：http://www.hunghwa.com.tw/redflower.html
詳細菜單：只有拍到兩種套餐
食記內容：詳網誌
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好讀網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/32891293
這是一餐誤打誤撞的大餐，就在某個約會的晚上，我們在幾家餐廳內猶疑，後來選
了之前躍躍欲試的紅花鐵板燒，首圖是服務人員帶我們入座後桌上的擺設，同一個
包廂內已經有另一對客人在用餐了喔。
這是我們兩個今天晚上選用的餐點，我的是左邊的海陸套餐（ＮＴ１８８０），男
友是右邊的經典套餐（ＮＴ１９８０）。前菜三選一，湯品四選一，差別是在海鮮
我的是明蝦，男友的是波士頓龍蝦（有半隻耶），還可以選擇鮑魚。
通常我都沒有用桌上的醬料，但我們對面的包箱，後面來的客人，一口氣吃了好多
洋蔥喔，想必是很好吃吧。前方正在料理的湯品傳來香氣，可是不是我們的，是我
們同一桌的另一對客人。不知道點那個套餐才是這樣加熱的熱湯呢？
黃金烏魚子，其實我不敢吃烏魚子，真的不太喜歡他的味道，但三選一上面能夠接
受的就是這個了。想不到連男友也不敢吃，我只好配著蘿蔔慢慢嚼，慢慢地吞下去
。沒什麼腥味，之前只有吃過一次，所以要說好不好吃，我也無法說個明白。男友
的燻鮭魚捲，看了一下，還好我選的是熟的烏魚子。
一開始進來，服務人員就有詢問我們需不需要現打果汁，我記得服務人員並沒有說
這是要另外收費的，只詢問了我們想要喝什麼口味的，所以在我們離開後核對價錢
才知道果汁是要另外收費的喔，不過還好是現打的。我的奇異果汁還真的滿酸的。
海鮮濃湯，這是服務人員直接端上桌的，跟我們看到在鐵板上加熱的價位應該是不
太一樣的。烤麵包，非常好吃，淡淡的香蒜味，可以續點，我又吃了一個，熱呼呼
的真的好好吃。一邊搭配著濃湯，湯頭非常鮮甜而且濃郁，蔬菜都打碎了，撈到的
有大蝦仁，熱熱的喝，很舒服也好喝。
主廚開始幫我們料理海鮮的部分。跟眼前的大龍蝦一比，我的明蝦簡直可愛的不得
了，我沒有沾盤上的醬汁，單吃明蝦又甜又有彈性，綠花椰也很脆，香菇多汁又好
吃。男友的龍蝦，看起來真的是太誘人了。居然被分到一塊肉，還體貼的放上蝦醬
，入口的瞬間濃郁的蝦膏充斥口中，滿滿的海潮味，一點點的鹹，引出絕大部分
的甜味，蝦肉非常有彈性，我的明蝦簡直就是小兒科。還獲得了一個完整的蟹螯，
一定要稱讚一下男友，完美地取下蝦殼，還讓給我吃。看這厚度，真的是甜的要命，
肉質好鮮嫩喔。
松露干貝，原本我不太愛松露的味道，但上次吃到凱焱鐵板燒主廚特調的各種松露
料理，真的是太好吃了，讓我念念不忘，這一道菜上來還滿期待的。干貝輕輕劃一
刀就切開了，跟著上面的松露醬一起入口，太完美了，非常多汁，干貝雖然厚又大
但裡面還保持的嫩度，下面不知道是什麼醬，但搭配著豆莢，也比較不膩口。
男友的南非活鮑，搭配的是青醬，我也獲得了三分之一的鮑魚，好Ｑ喔，比起干貝
，我更喜歡這個鮑魚。深海圓鱈，右邊那一塊，肉質肥美卻不膩，原本是疊在一起
的，我喜歡分開吃。中間的茄子下方是焗番茄片，加上白醬，帶點油感的圓鱈配上
酸甜的番茄，好搭，不會感到膩口。
居然在這時候上了水果，好讚。中間是生菜，有巴勒、蓮霧、柳橙和西瓜，好解膩
喔，而且水果都超甜，還有顆漬番茄，剛剛好，然後我的主餐就上桌了。匈牙利鴨
胸，上面有玫瑰鹽、胡椒鹽，小塊的蒜頭。肉質是粉色的，鴨皮的焦度我很可以。
鴨肉超嫩，原本看到斷面這個顏色我有點怕怕的，但吃起來超正。皮好脆喔，越嚼
越香，也沒有鴨肉特有的韌度，很好吃。
綜合時蔬，南瓜片在最底下，還有杏鮑菇，玉米筍，每樣都甜又好吃。甜點，居然
是燉飯。裡面是白醬阿，好特別喔，外面間的極脆，讓整餐下來的飽足感攀升到最
高峰。用完餐後，就會前往咖啡廳享用另一個甜點和飲料。
很特別的是米冰淇淋，搭配花生油，很硬，但搭配花生油的滋味相當特別，我覺得
好吃。
價位不算低，但食材都還滿新鮮，主廚的料理工夫也相當優秀，餐點也相當可口。
只有在討論價格的時候才熊熊想起，原來果汁被收費了，可能是我們沒有專心聽
吧！但今天的感受都相當不錯，說是包廂，其實和對面只隔了一層簾，好像大部分
都是這樣吧。我們用完餐已經將近九點了，但還是有滿多用餐的客人喔，生意相當
不錯呢，也有搭配的停車場，這是最重要的了。