※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Un9MGAW ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 台中 阿忠炸粿．進化北路人氣銅板美味!
時間: Wed May 20 10:27:26 2020
餐廳名稱：阿忠炸粿
消費時間：2020年5月
電話:04-22388868
地址:台中市北屯區進化北路4號(北屯國小旁、路邊車格)
營業時間:13:00~19:00
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200519
位於台中市北屯國小旁的進化北路無名炸粿(阿忠炸粿)，是許多在地朋友的下午茶首選，
不僅有炸蚵嗲、韭菜條、米腸、米糕、茄子、蘿蔔糕、芋頭糕等多種食材，
每樣只要10~40元銅板價，還有免費的味噌湯可以喝到飽，真的是佛心來的~~
尤其他的麵衣炸至金黃酥脆又輕薄，搭配不同食材更能吃到到多層次的口感，
加上醬料更是提味好吃，我們點了滿滿兩大盤才100多元，真的是很超值啊!
位於台中市北屯國小旁，阿坤黑粉圓對面的進化北路無名炸粿原來有名字，
就叫做「阿忠炸粿(ㄚ忠炸粿)」，我們也是看了菜單才知道~
買完炸粿還可以到對面來一袋粉圓冰剛剛好，就能吃得飽足又滿足!
「阿忠炸粿」其實就是一個簡單的攤子，油鍋就放在騎樓外，通通都是現點現炸，
騎樓內則是有擺放幾個座位區，人多的話內用要小等一下，但因為翻桌率也滿快，
所以不太需要久候!也有不少朋友都是直接買回家享用，
在家可以邊吹冷氣邊吃也是滿不錯的(笑)!
食材選擇還不少，價位從10~40元不等，還有附免費的熱湯，算是滿佛心的!
油鍋旁放著自行調製的粉漿，還有各種新鮮的食材，
炸好後也會先放置瀝油藍稍微瀝乾再起鍋!
炸好的炸粿就會放到餐盤上，老闆娘會依照點單來分切、擺盤及送餐，
接著只要等待餐點上桌即可!
沒多久我們的炸粿上桌啦!我們點了蚵嗲、韭菜條、蘿蔔糕、米糕、豆腐、大香菇、
茄子、米腸等，竟然點了滿滿兩大盤，老闆娘送上桌的時候感覺也有點傻眼~
想說這兩個人吃得完嗎?不過這樣也才165元，真的很便宜啊!
食材披上一層薄酥脆口的麵衣，外觀看起來長得都差不多，仔細一看就能分辨得出來啦!
我的老天爺啊~~~光是茄子就有這麼多，老闆娘說他們一份就是一整條茄子，
真的是給得相當大器啊!吃起來外酥內嫩，裡頭還保有茄子的水分，清甜順口又好吃!
桌上擺有醬油膏、甜辣醬等，大家可以搭配享用!甜辣醬辣度頗高，
可以混合一點醬油膏吃起來更對味!
蚵嗲，酥脆的麵衣包裹著韭菜、蔥、鮮蚵等配料，看起來也是料多實在!
吃起來外皮非常輕薄酥脆，裡頭帶有鮮蚵的鮮美與韭菜的清甜香氣，裡頭濕潤外頭薄酥，
搭配醬料很可以啊!
我們最喜歡他們家炸粿的就是外頭那層麵衣，又薄又酥、香氣十足，
搭配食材原本的香氣與醬料更是提味好吃!
米腸外酥內Q，帶有米香，搭配鹹甜微辣的醬料更增添香氣!
大香菇本身就很啾西，水分都被麵衣鎖在裡頭，吃起來外酥內嫩，口感很棒!
韭菜條，酥脆的麵衣裡頭包裹著大量的韭菜，帶有濃濃的韭菜香氣與水分，
可惜韭菜有點咬不太斷，就沒這麼喜歡!
外薄酥內軟嫩的豆腐味道也有點清淡，可惜了一點~~要靠醬料提味才好吃!
米糕我們也很愛，帶點Q彈、微甜又鹹香的滋味，整個層次相當多元又豐富，
搭配醬料更是順口美味!
「阿忠炸粿(ㄚ忠炸粿)」餐點通通現點現炸，吃起來新鮮又美味，
而且只要銅板價就能吃的飽足又滿足，真是太開心啦!
最後我們當然吃不完~後來請老闆娘幫我們打包回去當宵夜吃，
老闆娘還幫我們將炸粿用紙盤盛裝，還有附上醬料，拿出來就可以直接享用，
真的是很貼心啊~有興趣的朋友不妨也可以品嘗看看唷!