這一二十年來 低脂少油飲食的迷思還是充斥台灣社會
加上宗教因素 台灣茹素人口比例估計是全世界最高的？(僅次於印度？)
所以小時候那種存在記憶中的：
豬油拌飯、牛油炸薯條、鹹酥雞的油滲透到紙袋、大火快炒麵炒飯.......
愈來愈難找到了!!
其實這幾年國外很多文獻研究
動物性脂肪與心血管疾病的關聯、紅肉比白肉比健康、蛋黃過多會導致膽固醇過高
等等迷思 已逐一被打破
但是看到身邊還是好多人覺得低油少紅肉水煮青菜就是健康
無奈呀～
想問問板上的朋友
台中市區有沒有那種用大火快炒的刀削麵館或攤子呢？
就是炒出來明顯能聞到鍋氣爆辛香料與牛肉的香味
然後麵條與醬料包裹完美呈現油亮的光澤
如果有知道的能推薦幾間嗎？
肚子快餓扁啦
謝謝大家囉^^