※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W9LkLN8 ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 北屯區│石二鍋 Fresh 文心崇德店
時間: Fri Feb 12 00:30:11 2021
餐廳名稱：石二鍋 Fresh 文心崇德店
消費時間：2020年/12月
地址：台中市北屯區文心路四段595號1樓
電話：04-2247-7179
營業時間：週一至週四 11：30–00：00
週五及國定例假日 11：30–01：00
每人平均價位：$280
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/12hotpot-wenxin-chongde/
台中文心路與崇德路口算是新興的美食戰區
近來王品集團積極在這附近插旗拓點
除了這篇的石二鍋Fresh經典店外
還有王品首家平價麵點品牌「薈麵點」
就緊鄰在一旁
有別於以往常見的石二鍋
石二鍋Fresh店以墨綠色的外觀風格
而且Fresh店還有傳統石二鍋吃不到的限定菜單
大門的設計風格也相當有質感
右手邊則是取號機
用餐前請先選擇人數
接著選擇要個人鍋還是多人共鍋的桌型用餐
接著拿取號碼單然後等候叫號帶位
店內環境採用了與外觀相似的風格
木質桌椅搭配墨綠色的牆面
這樣的設計讓人有耳目一新的感受
一旁的區塊以前規劃為小市集
不知道是不是生意太好
一位難求的關係
現在也改成用餐空間了
飲料、醬料皆採自助式取用
飲料有黑豆茶以及檸檬冬瓜冰沙兩種選擇
點完餐後服務人員會送上一壺高湯
如果有加湯需求時相當方便
石二鍋 Fresh 文心崇德店 菜單
除了傳統火鍋的石頭鍋、涮涮鍋選擇外
Fresh 店還多了經典風味鍋可以選擇
菜盤則有半客製化選擇
愛呷菜(菜盤份量升級)
愛呷肉(肉盤份量升級)
愛呷肉升級大菜盤(菜盤、肉盤都升級)
石頭鍋│湯底
石頭鍋是先將洋蔥末先炒過
送到餐桌後再加入高湯
比起涮涮鍋的湯頭更具有香氣
升級大菜盤│39元
當天都是選擇愛呷肉升級大菜盤
所以沒有普通菜盤的對照差別
將菜盤通通下鍋後
鍋子差不多呈現九分滿
私房麻油雞鍋│398元
冬天首選的麻油雞鍋
使用麻油配上台灣土雞
爆炒過後麻油的濃郁香氣融入湯頭
雞肉的肉質鮮美有彈性
讓身體和心都溫暖了起來
P.S 麻油雞鍋的雞肉是連湯底一起上鍋
所以沒有額外的肉盤喔…XD
精選牛腹肉(愛呷肉)│238元
牛腹肉油脂分布較集中
豐富的油花和筋肉
口感略帶點嚼勁
梅花牛肉(愛呷肉)│338元
梅花牛肉切的較大片
而且油花的分布也更均勻
涮肉時間不用煮太久
大概涮個幾秒就可以吃了
相較於剛剛的牛腹肉
梅花牛的肉質軟嫩吃來更過癮
五花QQ豬│活動加購價49元
油花豐富吃得到肥肉與瘦肉
吃起來真的超級Q
口感非常棒
鮮甜蛤蜊│活動加購價69元
蛤蜊飽滿鮮甜
下鍋後能讓湯頭變的更有層次
芋頭│單點45元
芋頭塊的口感綿密蓬鬆
如果是芋頭控一定會喜歡
每口皆是幸福的滋味
烏龍麵│副食
副食的部分白飯、冬粉和烏龍麵
這三種選擇不須加價
可以看個人喜好選擇
滷肉飯│副食換購+10元
滷肉飯有點像是將瘦肉和肥肉打漿混合的感覺
雖然看起來與傳統的滷肉飯不太一樣
但也還不錯吃
黑豆茶&檸檬冬瓜冰沙│自助式取用
黑豆茶是無糖的相對養生健康
檸檬冬瓜冰沙則是傳統石二鍋會搭配的飲料
平均花費與心得
此次平均花費金額：418元/人
整體來說價位算是親民的火鍋
營業時段從中餐到宵夜
Fresh店又有更多的湯頭可選擇
如果撇開排隊的問題來講
對於喜歡吃小火鍋的人算是不錯的選擇