餐廳名稱：Alishan 100 by mojocoffee
消費時間：2021年/4月
電話：0971-815596
地址：台中市南屯區干城街240巷3弄5號
營業時間：四~日 12:00~18:00
blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/6282
mojo coffee在在台中也已經有十多年的時間，第一次去mojo是在大業路的店面，後來此
店面結束，現在mojo在台中有三個店面，retro跟Factory開店都有是十年以上了，最近
mojo在黎新明村這兒又有了新的據點，是做不一樣的嚐試，店名為Alishan 100 by
mojocoffee。
這是mojo 老板scott的新嚐試，計畫在半年內上架100支阿里山的咖啡豆，近幾年台灣種
植咖啡豆的農家愈來愈多，scott花了很長的時間在阿里山跑農家，所以這個計畫也算是
在推廣台灣的咖啡豆。
店址在黎明新村內，從黎光公園旁巷子走過來，這店面前後有兩個出入口，正面改成清水
模結構，後面出入口就這邊的防火巷。
店內空間有兩層樓，一樓是吧台及座位區，座位數不多，採全預約制，建議一定要預約，
來現場通常沒位置，如果沒位置也可以來外帶，但是內用一定是划算的。
二樓算是scott的招待區，電視播放著在阿里山尋豆的影片，店內也擺放著這多阿里山農
家的照片。
店內的消費方式，入場每人300元，可以在90分鐘內，無限暢飲當天提供的阿里山咖啡豆
，都是濾泡黑咖啡，預約網址。
這是當天我遇到的豆單，名字都列出莊園所在村落，都是SL34咖啡豆，水洗豆，小字列出
該支咖啡豆的風味。scott在出杯的時候，也會向客人介紹阿里山咖啡豆，有問題也可以
隨時問老板。
這次總共喝了三支豆子，水洗兩支再加上特殊水洗處理法，上面兩支豆子真的都完整呈現
出相當棒的風味，不管是前段還是溫度降下來時，相當有層次感，印象最深刻的就特殊水
洗處理法，初入口是可可風味，不過在溫度降下來，水果風味跑出來，真的是蠻特別的。
出杯時可以選擇冰或熱的，我就挑了一支豆子，做熱沖及冰鎮方式，就可以喝到不同出杯
方式感受風味的不同。
本來是想說可以喝完五支豆子，scott也說我應該可以喝五支，說可以減量出杯，這樣就
喝得下五支，後來還是覺得，90分鐘要喝五支真的很趕，慢慢品嚐比較實在，好咖啡不該
為了喝而喝的。