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這家在忠孝路一間易主不少次的店面，
在德州對面，
我有好幾年不住台中，
就連我有印象都至少看過
黃家村土虱→某沒印象的火鍋店→最近才換，今天要講的桂蘭。
上網會查到資訊喔！不過跟前一家火鍋店評價暫時是被共用了，
可以發現如果在數天內的評價會是這家的評價，
較長的日期就是前面那家火鍋店了，
所以暫時很難在網路上找到有用的資訊。
這裡我先說，我沒吃過什麼所謂道地的螺螄粉，
我吃完的感覺跟傷心酸辣粉有點像，
當然口味是絕對不同的，但是整體而言就是一碗有酸味的辣湯頭，
加入一些料製成。
口味個人覺得還行，整體評價是推薦，
我點了130元的紅磚粉(麻辣臭豆腐)，
內容物有少許肉片、貢丸、糖心蛋半顆、豆皮、臭豆腐六塊！
還有份量不少的木耳、空心菜、酸豆、土豆，
用料比我想像中的划算太多了，
(圖片用推文補上)
湯頭的部分，不是那種我吃完會很爽馬上想吃第二碗的小當家等級，
但是就是好吃，以後應該會常來。
至於如果很追求道地風味的話則建議三思，
比方我聽說這東西應該要很臭，
但是我內用為拿到食物前，也不覺得有味道，
(拿臭豆腐來說，以臭聞名的臭豆腐
應該要在餐飲端上來前也能聞到隔壁桌或廚房的臭味才對)
聞起來真的沒有臭的感覺。
湯頭跟料講完，粉的部分就是及格，沒到特別Q但還算有嚼勁，
不會讓人吃完後不知道為什麼要來吃粉。
總之喜歡吃湯麵的人我是很推薦來試試的，
這用料大方到讓人震驚。
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黑特一下，
因為粉吃來中規中矩，
就讓我講一間中友商圈某垃圾酸辣粉，
粉的部分就像粗的米粉一樣，
完全沒有Q度可言，
湯頭只有酸跟辣，
酸辣粉有酸跟辣有什麼罪？
但是湯頭能做到像是只有酸味跟辣味的熱油，
失敗中的失敗。
酸辣粉的味道其實我個人真的覺得很難以形容，
那絕對是很特殊的湯底加入酸與辣提味，
也許湯底口味會因為個人主觀味覺而有喜好問題，
但完全沒湯底可言的一鍋熱油加入酸跟辣，
吃起來著實難受。