[食記] 深夜食堂營業至半夜三點-魚貳拾 日本料理

作者: Puck03 (過渡期)   2022-01-21 14:42:14
[食記]
店名:魚貳拾 日式小食堂
地址:台中市北區健行路35號
電話:04-22345020
營業時間:19:30–03:00(週二20:00–03:00、周一公休)
價位範圍(每人):$300
官網:FB粉絲專頁-魚貳拾
圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/354576955
每回過了晚上10點後想來點正餐類的宵夜,
Always是港町、萬客、萬家輪流吃,
最近讓我發掘到新的名單:魚貳拾!
營業時間到半夜三點,
超適合夜貓族與用餐時間較晚的族群,
這回總算可以換換口味踩踩新點了。
魚貳拾位於健行路靠近北屯路的那頭,
這邊都是住家居多,晚上九點過後根本就是一片安靜,
就算很常經過也難發現有這麼一家日式小店。
小小的店面非常低調,是隱藏版無誤,
從外頭可以很清楚看到裡頭的狀況,
其實也不太像日本料理,說是小酒吧也合理,
店內低消$300,有開酒每人$200。
先前有先看過網路評論,
都是說出餐速度較慢,
門口的小板板又提示了一次,
趕時間、沒耐心請慎重考慮~
進到店內僅有兩組客人,
老闆一臉困擾的看著我們XDDDD
一直跟太太討論要不要接我們這組客人,
:今天人手不足要等很久哦
:沒關係我們不趕時間
:點完上菜至少要等半小時哦
:沒關係我們能等
:恩……好吧,兩位這邊請…..
我們沒有被勸退就成功入座啦~
人手不足的關係,後面的客人就直接被回絕不收客了,
看來想吃不只要有耐心,還要一點點的運氣。
店內的座位極少,除了吧檯前的幾個座位,
就只有另外兩張四人桌,幾乎是一人作業,
大家都靜靜地等待著食物上桌,
挺安靜的不吵雜,對於想安靜吃飯的人來說很舒服,
也很適合一個人前來。
桌面上的公仔非常吸睛,滿滿的海賊王呀!
就連盤子也有它們的身影,多到有點誇張。
等待的時間緩緩地過,
坐在吧台前的優點就是可以欣賞著老闆的手藝,
每一個步驟清清楚楚其實也滿有趣的,
店裡最多的是炙燒的香氣,療癒又紓壓。
採半自助式用餐,餐具自取,
醬油、飲料、酒類也在冰箱需自行取用。
前面有提到店內有$300/人的低消限制,
看一下菜單要超過其實也滿簡單的,
就一般日本料理或居酒屋的價格,
品項總類很多,生魚片、握壽司、手卷、冷菜、燒烤類、
飯類、湯品、酒品都有,肥仔快樂水讓人會心一笑,
另外還有限量菜色與酒類,都是現點現做。
當日進貨的隱藏版品項會列在小黑板上,
想吃特別的、最新鮮的參考這個準沒錯~
【味噌湯】$25
等待的過程中老闆娘先送上味噌湯為我們暖暖胃,
湯色稍深是偏重口味,但不是死鹹的那種,
魚肉洋蔥煮湯多了順口鮮味,而且魚肉也完全沒被煮柴,
保有嫩度,沒有魚刺一整個好入口。
【鮭魚生魚片】$240
七片,使用冷盤盛裝這點很細心,
鮭魚很新鮮但甜度普普,內心不會有花朵噴發XDDDD
【當日野生握壽司-鬼頭刀】$50
【當日野生握壽司-白帶魚】$50
【炙花枝握】二貫$60
【炙比目魚握】二貫$90
來訪這天剛好遇上魚貨商來進貨,
他們大力推薦我們點看看野生握壽司,
不僅魚種較特別,還都是當天魚獲新鮮直送,
都這麼說了趕快點看看滿足好奇心。
當天進貨的魚種是鬼頭刀、白帶魚,
還真的滿特殊的,做成生魚片的形式,
我個人怕怕,就由假日室友身先士卒((咦?!
Puck:如何如何?
假日室友:不會形容
Puck:鬼頭刀是什麼味道?
假日室友:鬼頭刀的味道
Puck:………白帶魚該不會就是白帶魚的味道吧?
假日室友:對!
Puck:…你這樣有講跟沒講一樣,可以多形容點嗎?
假日室友:這應該是今天釣的
Puck:………….你是吃出牠的年輪膩
好的,以上,我盡力了,總結就是很新鮮的味道。
炙花枝握我們很喜歡,炙燒後的花枝QQ的,
咬起來多了層香氣。
一般炙比目魚握只吃得出滿嘴的油脂香,
完全的入口即化,魚貳拾的炙燒度大概50%,
沒有那麼油過頭,還保有一點比目魚的咬感。
【牛肋條】$160
牛肋條分量不多對我來說有點太生,
雖然知道牛肋條會帶有層軟筋膜,
但筋佔比實在有點偏多,太有嚼勁,
只記得嚼的很累,Q嫩點完全被蓋過,
無法好好享受它的汁多味美,個人比較不推薦。
【桂丁雞翅】一串$35
我必須說從前面吃下來中規中矩,順順的吃沒什麼記憶,
直到這個桂丁雞翅讓我睜大了眼睛!好好吃!!!
一咬下去外皮脆脆的,油脂香氣馬上竄上來,
醃料非常入味,越咬越香,肉還嫩嫩的有juicy,
我給雞翅第一名,有被驚艷到!
【貓飯】$40
剛入座時剛好看到老闆在烤飯糰,
一整個被勾住,結果沒白飯了…
離開前看到白飯煮好了,想說趕快來點一下,
但聽到老闆在跟隔壁桌介紹什麼是貓飯,
馬上改變主意!貓飯來一碗~~~
在日本的關東和東北地區,
貓飯主要指的是在熱乎乎的米飯上撒上木魚花,
再滴一些醬油製作而來(來源取自google),
也會讓很多人聯想到”深夜食堂”,
在魚貳拾的貓飯是溫泉蛋拌飯,
熱熱的白飯加點甜醬油放上溫泉蛋,
再灑滿柴魚,那麼簡單的東西怎麼能那麼好吃,
尤其是吃到蛋黃跟醬油混合的地方,烏麥~
總結:
魚貳拾可以說是台中版的深夜食堂,
來到這不要趕不要急,就是慢慢地等,
等待你的食物上桌享受夜晚的靜謐與食物的療癒,
上菜速度真的慢,一道等完等下一道,
趕時間者慎入,和同行者沒話說的人也慎入XDDDDD
沒有親切服務,也請帶著人手不足可能不收客的心理準備,
推薦桂丁雞翅和貓飯這兩個品項,真的有帶來小驚喜,
吃膩了傳統熱門生魚片也可以嘗鮮當日野生握壽司,
提供午夜時分想吃日本料理的一個好選擇。

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