餐廳名稱：麵粉遇見水
消費時間：2021年/04月
地址：臺中市霧峰區民族路10號
電話：0988 968 018
營業時間：週一-五 11:00-14:30 (週二公休); 週六-日 11:00-15:00
每人平均價位：100
推薦菜色：腰帶麵
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354513376
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這間也是台中家族旅遊時吃的。
當初排行程會找到光復新村，
其實是在 Google map 上亂逛，
想說這種風格，長輩會喜歡。
1950年代初期，遷台的民國政府，
為防止戰爭時政府機關一次就被摧毀，
因此推動「疏遷計畫」，
把台灣省政府遷到臺灣中部。
1956年於霧峰建立的光復新村，
成為二戰後台灣第一個新市鎮，
次年才於南投市建立中興新村。
光復新村為舊時省政府教育廳、
衛生處、印刷廠員工的眷屬宿舍。
資金為美援提供，
並由當時的建設廳副廳長劉永楙到英國考察，
帶回最新的「花園城市」設計概念，
將工作、居住區合一，
設計低人口密度、多綠地的生活空間。
住戶最多時達四百多戶，
內部公共設施完善，
有學校、公園、市場等，
環境清雅，街道整齊。
村內具有台灣第一座雨水、
污水分流的下水道系統，
在台灣的都市建築史上有其特殊的意義 (資料來源)。
考古完後，來吃個正餐。
光復新村有許多文創/文青小店進駐，
各有特色而且好逛，
感覺也比市區的審計新村來得不那麼商業化一些。
不過幾乎僅有這間「麵粉遇見水」，
賣的是鹹食正餐，
也比較像是真正在眷村裡會遇到的味道XD
也許也因為是這樣，
即便已稍微過了正午用餐時段，
這裡還是高朋滿座、水泄不通。
光復新村的環境很舒服，
有來自上個年代熟悉的磚牆、水泥與植栽。
不過軟體還是稍微與眷村脫節，
似乎全台灣這樣的地方都會被放入制式化的文創。
來看看菜單吧！
部分麵食可選擇細麵或腰帶麵 (寬扁麵)；
以觀光區而言，價格還算實惠。
拌豆腐 $30
簡單的肉臊醬和蔥花調味。
招牌乾拌麵 $60
用的是細麵和一樣較細碎的肉臊，
上頭再少許蔥花，簡單的調味，
卻還是能以足夠的香味將整碗麵送入口中。
麻辣金針菇拌麵 $80
配了與麵條同樣白、細、長的金針菇，
營造口感上的跳躍。
個人覺得不是頂辣，
輕輕的麻感反而還不賴。
燙青菜 $30
僅薄了簡單的醬油，份量不算太多。
南瓜雞肉湯麵 $100
這款就比較特別了，溫順的南瓜湯，
將嫩度足夠的雞腿肉片成排狀放在湯碗中央，
肉片底下是長長緞帶狀的寬扁麵。
拉起寬扁麵瞧瞧，
真的像是腰帶一樣，
在嘴裡雖薄但仍頗有口感。
食用完畢後，需自己拿回屋內做回收分類。
不知是什麼植物蔓延了整片紅磚牆，
只想到周杰倫上海1943裡的那句，
黃金葛爬滿了雕花的門窗。
在舊時代 1950 的整片花園城市裡，
相當容易看到 2020年代的新元素。
彩繪的貓頭鷹，放在這兒也不違和。
以舊花盆、廢棄塑膠罐等製作的機器人，
很像我們這代一直到上個世代的童年記憶，
於是又緊緊扣回光復新村「舊」的這個主題。
後記：
光復新村為1950年代、
戰後第一個仿造「花園城市」造出的新市鎮，
時至今日已成老舊的眷村，
新的文創、活動正在這裡年輕著。
麵粉遇見水作為光復新村裡少見的台式/中式麵食館，
肉燥香、蔥香和寬扁麵、細麵的交錯，
是歷久不衰的好味道。
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食物：★★★★
氣氛：★★★★☆ 眷村風格很舒服放鬆。
速度：★★★★
服務：-
價位：★★★☆ 考量到光復新村的觀光屬性，應該算可以接受(?)
無障礙：★★★☆ 地勢平坦，但座位間距頗小。
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【麵粉遇見水 @光復新村】
臺中市霧峰區民族路10號
Tel: 0988 968 018
營業時間：週一-五 11:00-14:30 (週二公休)；週六-日 11:00-15:00