※ 引述《nextpage (內湖亨利塚本)》之銘言：
: 雖說這兩年有疫情,但縱觀台中這麼多年下來,那些吃到飽餐廳的起起落落
: 能生存至今的那些,感覺上,都經營得有些意興闌珊
: 我認為台中人(或是到台中來消費的族群),對於吃(聚餐)是捨得花錢的
: 但目前那些餐廳,大多有幾個共同問題
: 佔地實在都偏小,座位排列擁擠程度都有點過份了,
: 沒辦法,要拼一波晚餐現金,坐位就是要塞好塞滿,這我能理解
: 連帶的
: 桌子面積也小,四人一桌,也擺不了多少餐,肩碰肩,肘碰肘,吃個飯還手腳還伸展不開
: 屬實不能算多舒服的用餐環境
: 菜色方面,大多餐廳只敢打安全牌,中炒.西排.日魚生,就這樣
: 沒啥異國特色料理就算了,固有菜系平時也沒啥變化,
: 要出炒飯可以,但最起碼該弄一些我們在街邊熱炒店吃不到的吧?
: 甜點部份,也許那些餐廳都不想投資在專屬甜點主廚跟設備上吧?
: 以致於這方面的選擇跟外面兩三百元帶甜點BAR的火鍋店或排餐店
: 品質上相差無幾,我甚至覺得是同一家甜店代工廚房做的
: 當然有人會說,以前某來在甜點方面做得不錯
: 但他們整個餐廳比較優的,可能就只有這一區吧?
: 難道我們大台中,不值得有一家真正能稱得上豪華
: 外地人都要慕名而來的吃到飽餐廳嗎?
: 我相信台中人很願意花錢在一場特別的聚餐,真正美好的一晚,是吧?
有人推文提到吃到飽和吃高檔的客群已經不一樣，不完全正確
有常在跑台北的就知道，台北這幾年豪華吃到飽餐廳(一人大約1000-2000)一直都有，
而且各有特色，討論度很高
https://travel.ettoday.net/article/2141157.htm
這篇文章列出來的就是其中一些代表，
例如欣葉、凱菲屋、旭集、響響、探索廚房、十二廚
最近還有一家主打泰式料理的泰市場也很夯
而台中除了漢來海港和響食天堂(而且是個人覺得最沒特色的兩個品牌)，
其他幾乎沒有，的確蠻納悶的........