東泉辣椒醬配咖啡不稀奇 台中米其林餐廳迎賓飲料推「羅氏秋水茶」
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〔記者唐在馨／台中報導〕米其林公布四都星級餐廳，台中維持2星級1家，1星餐廳4家，
不過有4家新入選餐廳，其中位於位於太平的L'Atelier par Yao特色多取在地食材，而光
是迎賓飲料是羅氏秋水茶，屬於老台中人的記憶搭配新法式料理，讓老台中人大讚「識貨
」。
L'Atelier par Yao位於太平，屬於原台中縣區，應該也是目前推薦餐廳中，少數非位於
原中市區的餐廳，主廚是留法回來的年輕主廚，原本在星級名單公布前被識為極可能奪星
的餐廳，但拿到推薦餐廳，台中餐飲界認為「明年有機會再來」。
而據餐飲界人士指出，這家餐廳主廚很用心，一入座端上來的迎賓飲料就是羅氏秋水茶，
而用完套餐後，除了咖啡等選擇外，如果選擇花草茶，業者甚至會端出「活生生」的植物
讓你選擇哪種葉片，可以說讓人印象深刻。
其中羅氏秋水茶，老台中人說，就像「東泉辣椒醬」一樣，一拿出來就會讓人覺得「老台
中來了」，過去曾在台中大街小巷，尤其是雜貨店、檳榔攤都有販售的這種類涼茶的飲料
，目前販售點已不多，先前有餐飲業者推出東泉辣椒醬咖啡引起討論，如今羅氏秋水茶竟
然躍上米其林推薦餐廳，非常新奇。