※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZfxOIQt ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 北屯區│東山棧甕缸雞
時間: Sun Dec 25 10:31:43 2022
餐廳名稱：東山棧甕缸雞
消費時間：2022年/10月
地址：台中市北屯區東山路一段380號
電話：04-2239-9009
營業時間：11：00–21：30
每人平均價位：$450
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/dong-shan-zhen/
「東山棧」是間專注於「甕缸雞」料理的餐廳
在多年用心耕耘下獲得了米其林必比登肯定
成為全台第一間必比登推薦的甕缸雞餐廳
東山棧的店址占地還不小
即便是夜晚明亮的招牌依然非常顯眼
而且還附有專屬停車位
讓用餐的顧客不用煩惱停車的問題
用餐空間共有三層樓
還有設置電梯讓行動不便的人
或是長者都可輕鬆用餐
每當用餐時間一到
人潮會先坐滿一樓
接著往二樓邁進
這裡能容納更多的客人用餐
上到三樓煥然一新的宴會廳風格
整個裝潢走氣派路線
有點像是婚宴場地的樣子…XD
東山棧甕缸雞 菜單
菜單提供了單點品項
也可依用餐人數選擇多人合菜
不過依餐廳的規模來說
個人覺得菜色選擇比預期的少一些…
甕缸雞│680元
招牌的甕缸雞以金黃誘人的姿態登場
東山棧強調選用重達兩斤半的純正放山雞
整隻雞原汁原味上桌
會另外附上手套讓客人體驗剝雞樂趣…?
雞肉以原味的方式呈現
另外附上胡椒鹽和雞油
可以在食用時搭配
雞油是在甕缸烤雞過程中滴下來的精華啊
雞肉外皮酥香油亮
肉質吃起來也很鮮嫩
就算是雞胸的部分也不會有乾柴感
不會愧對必比登的推薦啊！
椒鹽透抽(小)│380元
肥美的透抽個頭還不小
烹調時加入了蔥、蒜和辣椒等辛香料拌炒
再灑上胡椒鹽的鹹香滋味
不但下飯也很適合拿來當下酒菜
麻油松阪豬│600元
口感脆中帶Q的松阪豬
以麻油搭配增添香氣
雖然這道菜的價位不便宜
但肉片切的厚實且份量也不少喔
醬爆杏鮑松阪│380元
以大火爆炒杏鮑菇和松阪豬
因為多了杏鮑菇讓價格親民些
主要的兩種食材吃起來都有彈牙的口感
吸收了調味的醬香後
又是一道好吃的重口味料理
蘆筍燴時蔬│320元
將主角蘆筍切成段
配角蓮藕切成片後簡單熱炒
吃起來清脆爽口
很適合在這種大口吃肉的場合上搭配
地瓜葉│180元
一大盤的地瓜葉
分量算是不少且挺好吃的
不知道是不是有加入雞油…?
感覺香氣還不錯
雞油麵線│30元/份
看起來就是普通麵線的樣子
但實際上加入了雞油
均勻攪拌後多了股香氣
口感上依然彈牙不會太軟爛
鹹香鹹香很好吃耶！
P.S 照片上這是兩份的量
雞油拌飯│20元
一樣是在白飯加上雞油
除了雞油的香還多了醬油膏的滋味
拌過之後讓人欲罷不能
白飯│10元/份
嗯…就是白飯
但吃起來口感還不錯
P.S 照片上這是四份的量
福菜排骨鍋(大)│450元
湯鍋裡有滿滿的食材
除了福菜、排骨外還加了筍子
福菜的味道有熬煮出來還不錯喝
平均花費與心得
此次平均花費金額：445元/人(未包含10%服務費)
能在舒適乾淨的環境享用甕缸雞
雖然店內的菜色選擇沒有想像多
但整體的用餐體驗都還滿不錯的
而且附設了停車場更是方便
不論是到附近運動爬山
或是單純想聚餐享用美食
有著必比登推薦的東山棧
都會是一個能選擇的地方
不過並非所有菜色都有大、小份量能選擇
所以用餐人數多一些可能會比較適合