※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ztog1fR ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 西區│BabyFace手工烘焙
時間: Sun Feb 5 12:03:10 2023
餐廳名稱：BabyFace手工烘焙
消費時間：2022年/11月
地址：台中市西區自由路一段40-15號
電話：04-2372-7067
營業時間：星期一到星期六 12：00–20：00
星期日 13：00–20：00
每人平均價位：$100/人 (試吃)
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/babyface/
BabyFace是在台中附近地區頗受好評的手工喜餅
這個名稱和喜餅的關聯其實讓人有點納悶
原來店家對於手工烘焙的創立靈感
是來自於女兒吃完餅乾臉上洋溢幸福的表情
能夠秉持著這種用心及堅持
應該也能讓新人傳遞想表達的幸福感吧
BabyFace的店面還挺低調的
店內以粉色與白色系為主
讓人覺得有種溫馨感
櫃檯區設有櫥窗
裡頭有著店內特色產品
例如手工餅乾、磅蛋糕等
試吃品嚐的環境如同咖啡店
座椅間距寬敞舒適
讓人能優雅沒有壓迫感的體驗
一旁的展示區擺放了禮盒樣式
有著不同外觀和大小
現場試吃後更能清楚知道自己想要的選擇
BabyFace手工烘焙 試吃費用
9款點心試吃費用為200元
餅乾類可以在常溫保存20天
蛋糕類可以保存14天
禮盒的內容物可以自己搭配組合
9款的試吃品項以九宮格的器皿盛裝登場
經典紅玉茶包│手工甜點系列 I
試吃時會提供嚴選自日月潭的紅玉紅茶
喝起來有清爽香氣也很順口
這個品項也能作為茶包放進喜餅禮盒當中
如果不喜歡喝茶
或是擔心喝茶會睡不著
也可以替換為檸檬水
一樣能在試吃後讓口腔保有清新感
為下一個品項的試吃做好準備
日式珍珠泡芙│手工甜點系列 I
原本的自選品項沒有這個
但服務專員熱情推薦
最後加碼直接多給了一份
小巧的珍珠泡芙吃來酥酥脆脆
比起一般常見的泡芙甜度其實更剛好
不會單調也不會有膩口感
反而挺涮嘴的…XD
太妃核桃酥│手工甜點系列 II
以手工揉製的酥皮為外層
內餡加入了太妃糖、核桃等
堅果香氣和糖味融合
有層次的風味帶出了新人的幸福感
布列塔尼酥餅-鳳梨│手工甜點系列 II
中西風味融合的酥餅
使用台灣的鳳梨果乾
有著酥鬆口感及奶油香氣
法式瑪德蓮-檸檬│手工甜點系列 II
蓬鬆的瑪德蓮有著綿密口感
因為檸檬多了清爽風味
讓整體甜度剛好不會太強烈
檸檬鬆餅│手工甜點系列 III
鬆餅烘焙出漂亮的色澤
裡頭添加了檸檬皮細末
入口後會散發奶油香及檸檬清新
墨西哥紅椒餅│手工甜點系列 III
名子聽起來讓人以為會是重口味
但入口後會是紅椒的香氣和海鹽鹹香
反而有點像是Pizza的風味
如果想讓喜餅禮盒來點鹹食口味
這是不能錯過的選擇
唐寧伯爵蘭姆茶餅│手工甜點系列 III
以唐寧伯爵茶葉的淡雅香氣
搭配上浸漬於麥斯蘭姆酒的葡萄乾
吃來有著茶香與酒香
讓人覺得相當特別
白可可鈕扣巧克力│手工甜點系列 III
得宜的可可比例吃起來帶有濃郁香氣
白巧克力和堅果在上方畫龍點睛
讓這個鈕扣巧克力不會單調
而是有著豐富多元的層次感
白巧克力調色盤│手工甜點系列 III
當天覺得外觀最吸睛的一道品項
實物就如同名稱一樣
給人像是調色盤一樣的美感
除了基底的巧克力外上頭還有多種堅果
實際品嚐後是當天所有品項最甜的項目
如果不是螞蟻人類型
建議要連同中央的橙條一起入口
才能夠中和掉部分甜度
英式蘭姆葡萄磅蛋糕│手工甜點系列 III
沒有加入任何一滴水製作的磅蛋糕
質地紮實但入口卻不乾澀
再搭配上蘭姆酒浸漬過的葡萄乾
更多了幾分甜蜜香氣
心得
在經過短時間挑選婚紗、選戒指和宴客場地的轟炸
來到BabyFace的試吃過程不會給人有壓力感
可以當作在放鬆舒適的喝下午茶
禮盒的品項組合也都能夠依需求組合
不只能作為喜餅
彌月禮盒或是婚禮小物也都可以
整體算是好吃又漂亮的手工餅乾
應該能擺脫傳統喜餅給人滯銷吃不完的問題…XD