[食記]
店名：香格禮坊｜蛋黃酥的家
地址：台中市北區梅亭街557號
電話：04-2205-6608
營業時間：週一至週日 09:00 ~ 21:00
食記內容：見下方
圖文網誌：https://travelerliv.com/shianger-pastry/
店家的位置在不太起眼的街道上，走進店內立刻陣陣撲鼻香氣，這幾年越來越喜歡這種傳統糕餅。
有別於一般糕餅店多以禮盒包裝銷售，這裡提供大包裝禮盒、小包裝禮盒跟單顆零售，對於只想吃少量蛋黃酥的客人來說很友善。
我分別在七月初跟七月中各買一盒綜合禮盒跟小包裝5入的蛋黃酥，到底是有多怕之後中秋節檔期熱銷，短時間吃不到。第二次過來，剛好遇到週五有製作綠豆凸，也趁機買了單顆回去。
蛋黃酥 42元/顆
刷上的蛋液再烘烤後的蛋黃酥，表面呈現不規則的自然裂痕。
清透薄脆的酥皮層次，甜而不膩的紅豆沙內餡與鹹香的鴨蛋完美地融合在一塊，稍顯不足的地方就是蛋黃醃製得比較乾，吃到最後會需要喝點熱茶來舒緩潤喉。
隔兩週又去買5入的蛋黃酥，這次切開來看到鹹蛋黃中間還有淡黃色硬塊。
小月餅 42元/顆
內餡以白鳳豆沙和綠豆粉為主要成分，它的奶香氣味更加濃厚，每一口都很細緻。
綠豆凸 65元/顆
底部酥脆的酥皮加上鹹香綿密又有嚼勁的餡料，越嚼越香甜。
後來我跟在地的朋友聊到蛋黃酥鹹蛋黃的部分，這家他從小吃到大，從沒遇過這種狀況。然而以價格來看，香格的CP值很高就是了。