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◎介紹店鋪：[翁記剝骨鵝肉│台中西區]
◎地址：台中市西區向上路一段99之1號
◎電話：04-23059865
◎營業時間：05:00Pm-01:00Am
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●圖文網誌→https://orange-dog.com/wenggoose/
翁記剝骨鵝肉就在向上路上，剛好在勤美跟審計新村中間，只賣晚餐跟宵夜場，平日生意
算還不錯，一到假日翁記剝骨鵝肉傍晚才剛開店門口已經擠滿要用餐的遊客，從勤美到審
計新村這一帶也少有這樣的台菜快炒餐廳，就像不遠處的塩水麵店也是勤美這一帶少有傳
統麵店所以生意也很不錯。不過自我來台中工作那年到現在有印象以來幾乎每經過翁記剝
骨鵝肉就是常常坐滿人(但好像這幾年人有少一些)，
整家店內座位數非常多，有室內冷氣空間(不過桌子較小)，旁邊是戶外大桌區可以容納更
多家庭聚餐人數。
【翁記剝骨鵝肉│菜單MENU介紹】
店內雖然牆上看得到菜單板，但這些只是翁記剝骨鵝肉菜色約莫不一半，實際上點餐要到
前面透明冷藏櫥窗，直接看食材問店員有什麼菜可以點，其實對第一次來用餐的人挺不友
善的，因為完全看不到實體價目表，但每到假日想慢慢點餐，
後面又有人排隊時壓力就會有點大，另外翁記剝骨鵝肉的單價確實也偏高，看不到標價的
前提下，在結帳時難免都容易被價格小嚇一跳。
【翁記剝骨鵝肉│現切鹽水鵝/煙燻鵝雙拼360元】
翁記剝骨鵝肉除了事先去骨以外，現切鵝肉有鹽水、煙燻跟醉鵝三種口味可以點，標價只
有寫每兩多少錢，都想試可以點綜合雙拼，然後要多少份量也建議要在點餐時先確認好，
單價來說我覺得不算便宜，我比較常一個人來吃的時候點的小份鵝肉就要180元。我們點
的這份我記得是1/4隻還是多少的份量有點忘記(畢竟半年前)，360元看這個份量又好像還
可以？
只能說想來翁記剝骨鵝肉用餐想吃鵝肉只能忍痛點下去。但有一說一，去骨鵝肉吃起來很
爽又方便，可以純粹享受與盡情咀嚼享受鵝肉美味，鵝肉肉質挺Q嫩，也很甜，煙燻多了
點香氣但感覺又更肥嫩，只是不知道是不是先去骨的關係，片切起來鵝肉感覺比一般鵝肉
店的看起來就顯得小片，
而且不知道為什麼感覺肥美度上不如一般沒有去骨的鵝肉，但整體還是挺好吃的，有附上
兩種沾醬可以換口味吃。
【翁記剝骨鵝肉│蚵仔酥200元/鵝肝120元】
「蚵仔酥」絕對是翁記剝骨鵝肉在現切鵝肉以外我最愛的餐點，夠多又夠大顆肥美的炸鮮
蚵，小油膩，麵衣香酥加上鮮味十足的蚵仔直接單吃就很好吃。
「鵝肝」(其實是半年前去吃的，有點忘記是粉肝還鵝肝)，比一般的禽類肝還大塊肥嫩，
相當新鮮沒有腥味，味道濃郁鮮嫩，喜歡肝臟類可以試試。
【翁記剝骨鵝肉│塩蜊仔120元/炸燒肉120元】
「塩蜊仔」吃台菜開胃很愛這道，有點貴但比一般的大顆，建議一定要點白飯配喔。
「炸燒肉」也是經典小吃店必點，翁記的這個燒肉蠻好吃的，肥瘦比例剛好，皮酥肉嫩肥
香，肉不會切得太薄，但份量有點精緻。
【翁記剝骨鵝肉│烏魚子160元/燙白蝦200元】
翁記剝骨鵝肉的烏魚子是做成烏魚子海苔卷，中間那層白色印象好像是花枝漿還是魚漿，
然後像捲壽司這樣，但中心烏魚子比例要是再多點應該更好，口味還不錯。
「燙白蝦」感覺貴了點，約莫六隻，是也都不小隻，蝦肉新鮮蝦頭也鮮甜挺好吃的。
【翁記剝骨鵝肉│鵝湯麵40元/鵝汁飯30元】
湯麵可以選擇要米粉、麵或板條，油蔥適量，豆芽些許，還有顆好吃的貢丸，湯頭清爽甘
甜，覺得蠻好吃的。
「鵝汁飯」有點小碗，上面鋪了一兩片鵝肉，但跟鵝肉切盤品質有點兩樣情，這飯上的鵝
肉好難嚼，拌飯本身倒是還不錯。
翁記剝骨鵝肉 雖然近年GOOGLE評價分數不亮眼，但是餐點品質跟口味還是挺不錯的，食
材新鮮，就是沒有實體菜單對點餐來說挺麻煩的，
結帳常好像彩券要開獎時一樣緊張，
不然對家庭聚餐/公司聚餐來說還是挺方便的，
而且勤美到審計新村這一帶比較少中式餐廳，對鵝肉有興趣還是可以試試。
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