※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bjawCdx ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 北屯區｜龍涎居好湯 軍功店
時間: Sun Jan 28 20:54:34 2024
餐廳名稱：龍涎居好湯 軍功店
消費時間：2023年/11月
地址：台中市北屯區軍功路一段483號
電話：04-2437-0860
營業時間：11：30–21：30
每人平均價位：$250
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/long-xian-ju/
清朝文人美食家李漁曾經說道
「寧可食無饌，不可飯無湯。無湯下飯，即美味盈前，亦有時食不下咽。」
代表著湯品在飲食文化中的重要性
這段話也被放在龍涎居的官網上
從師大夜市擺攤起家的龍涎居
用暖心暖胃的料理和好湯
至今已過了二十個年頭
並在全台各地展店拓點
軍功店門面的裝潢偏向簡約風格
但明亮溫馨的感覺很不錯
半開放式的廚房
乾淨明亮的用餐空間
整體還帶有一些文青風的樣子
空間規劃也設置了自助回收區
用餐完畢之後採自助回收
龍涎居好湯 軍功店 菜單
「龍涎居好湯」主打的就是湯品
除了各式單點品項外
還推出了適合單人愜意享用的雞湯套餐
雞湯中的雞肉又分為超嫩腿和土雞腿兩種
價位也會不太一樣
P.S 內用有低消要求 180 元限制
雞肉飯│50元
香Q的米飯鋪上滿滿雞肉絲
再淋上特調的雞油醬汁
雖然沒有很華麗的外觀
但認真說來還不錯吃
麻油乾麵線│50元
手工麵線快煮過後保持口感
再淋上雞汁與麻油
最後加點油蔥酥提味
建議趁熱拌勻享用才能呈現最佳風味
蔥油拌麵│60元
彈牙的麵條搭配上特調的雞汁蔥油
多了點古早味的香氣
XO醬拌麵│80元
選用汕頭意麵配上特製XO醬
讓這碗麵呈現出不錯的鹹、香、辣表現
再加上舒肥雞胸肉
帶給人更多的滿足感
滷蔬菜拼盤│89元
拼盤中的蔬菜可以四選二
選項分別是高麗菜、青花菜、地瓜及南瓜
能讓客人自由搭配的做法還不錯
鹹香的滷汁更能襯托出蔬菜的甜度
滷味三拼│120元
滷味拼盤則是五選三
品項有豆干丁、海帶結、米血糕、滷花生和甜不辣
佐上一點蒜蓉醬和香油就很對味
胡麻水蓮│60元
水蓮富含膳食纖維
低卡高纖很適合現代人
淋上了胡麻醬後口感和味道都很好
鳳梨苦瓜雞湯│209+50元
來到龍涎居的重點就是雞湯
嫩雞腿肉質Q彈緊實
而且切成了片狀好夾好入口
加點的新鮮蛤蜊增添了鮮味
鳳梨和苦瓜則是甘甜退火
湯頭不會油膩重口味
反而會讓人一口接一口的喝完
剝皮辣椒雞湯│209+50元
一樣是選擇了嫩雞腿和加料蛤蜊
湯頭多了剝皮辣椒的韻味
爽脆口感還帶著輕微不刺激的辣
喝了讓身體越來越溫暖
冷冬時喝這個真的很幸福
平均花費與心得
此次平均花費金額：257元/人
順應忙碌現代人的需求
想喝雞湯的話這裡可說是不錯的選擇
不用考量人數限制和自己熬湯浪費時間
但在價格上並不算太親民
不過偶爾來補補身體應該還OK