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作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 台中 禾山- 社區中溫馨的日式料理小店
時間: Sun Apr 14 02:39:36 2024
餐廳名稱：禾山日本料理
消費時間：2024年/03月
地址：台中市北區國豐街116號
電話：04 2233 3298
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 星期一 休息
每人平均價位：300-500
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://pse.is/5sxfp6
關於禾山日式料理
禾山日式料理是位於台中北區轉角小店面亭,
大面積通透玻璃風格 ,
外觀看起來很像家咖啡廳
提供了內用空間 , 也可以選擇外帶
店內延續溫馨料理小屋路線 ,
在住宅區域間提供一個溫馨日系料理,
有靠窗的吧臺位置, 也有2張4人桌,
完全開放式廚房拉近和客人的距離,
店內座位不多, 如果提早安排記得要先訂位~
當天新鮮的魚漁貨冰箱裡展示,
無論是新鮮度還是料理過程都看得見
現場有招待熱茶跟水可以自取,
使用的餐具, 杯碗都是經過挑選非常精緻有特色,
可以感受到店家的用心~
醬油瓶是從冰箱拿出來 ,
拿到手的時候還冰冰的,同樣非常的可愛~
禾山以生魚片跟生魚片丼飯為主,
加上炙燒丼飯推薦給不吃生食的朋友,
也有定食類選擇 , 單點的選擇有日式烤物跟炸物為主
簡單的日系料理,
提供想要吃得好但是不想太複雜一個全新選擇~
日本進口汽水 | 綠茶口味 | 白桃口味 120
店家現場提供幾種不同日本進口汽水可以挑選,
蠻喜歡喝這種特殊口味日式汽水,
玻璃瓶裝非常有質感, 而且每次喝真的都很驚喜
像這次第一次喝到的綠茶口味 ,
真的是有很厚重的綠茶香, 加上香檳般細緻氣泡 ,
白桃完全不會有化工香氣, 整個調整非常天然,
女生一定會喜歡~
鱈魚肝洋蔥 180
鱈魚肝涼拌菜 , 結合了涼拌洋蔥和風特色
整個感覺就是很高級,
每口口感軟綿又帶有濃厚風味,
鱈魚肝都是塊狀的, 比較少碎碎的,
微酸清爽 超級開胃,
而且這個價位給的份量真的是超有誠意~
日式炸豆腐 100
日式炸豆腐只會裹上Q彈果粉,
可以吃到嫩滑豆腐口感,
加上滿滿柴魚片, 還有微甜醬汁非常道地,
和日本吃的感覺完全一樣,
很推薦可以加點大家一起來分享~
鮮魚味增湯 | 主餐附贈
有看過這麼厲害的主餐附湯?
餐點規劃完全就是要讓客人吃得很飽足,
而且還要吃得健康,
味增湯直接用新鮮魚骨加排骨下去熬煮,濃鮮味甜,
重點是喝不夠還可以免費續湯 ,輙A喝到飽喝到爽為止
豪華海鮮丼飯 300
先來個店內厲害海鮮丼飯,
豪華海鮮搭配新鮮鮭魚, 加上我自己喜歡的日本鰤魚
鰤魚油脂表現真的香而不膩,
花枝刀工非常細緻,
讓咀嚼起來口感更加Q彈,
加上奢華魚子, 讓整體口感更加突出~
丼飯搭配上很有誠意, 在小配料也很用心,
像玉子燒口感扎實又有蛋香,
採用真材實料的現磨山葵,不會喔非常刺激的化學味
整個份量吃起來非常有飽足感,
飯粒整體的口感很適中不會過黏, 處理得非常棒,
可以一次品嚐到多種不同的魚種,
推薦第一次來一定要點個豪華海鮮
炙燒牛肉 380
職人料理精神用心製作的牛肉炙燒
灑上鮭魚卵, 搭配上芝麻葉, 黑豆, 青蔥等配料,
厚切牛肉肉香味十足,
一般牛肉飯都會採用比較碎的牛肉片,
這邊選用的是真的是原片牛肉,
直火炙燒逼出肥嫩油脂, 散發撲鼻香氣,
加上油亮醬色的燒肉醬超誘人,
重點是還有滿滿的鮭魚卵,
海陸雙饗一次到位~
炙燒握壽司套餐六貫壽司 360
想要一次品嚐店家招牌,
很推薦很推薦可以來個握壽司套餐,
今天選擇六貫 ,
個人最喜歡北海道生食級干貝,晹陸_司鮮蝦
比目魚鰭邊經過炙燒後, 整個香氣還有油度非常讚,
每貫壽司精心挑選, 可以說是各有特色~
可以看到厚切鮭魚也非常霸氣
炙燒過後油脂更加突出~
禾內用打造出的溫暖氛圍真的讓人很喜愛,
不會像大型餐廳比較吵雜,
也不會一次接待太多的客人,
讓每份料理都是可以很細緻用心的製作
生魚丼飯品質真的驚艷,
像是細節上使用現磨山葵, 還有每份的刀工都很到位
還有超霸氣的附餐湯品, 絕對是可以吃的精緻又飽足
喜歡簡單日式料理的朋友趕快也來品嚐看看吧~