※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cfRDjIK ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 北屯區｜鴻龍宴活蝦料理
時間: Sun Jul 28 10:56:41 2024
餐廳名稱：鴻龍宴活蝦料理
消費時間：2024年/7月
地址：台中市北屯區經貿五路67號
電話：04-2426-2061
營業時間：星期一到星期五 11：00–14：30│17：00–21：00
星期六與星期日 11：00–21：00
每人平均價位：$700
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/hong-long-yan2/
鴻龍宴寬敞的外觀感覺上帶點工業風
走到店門處就看到懸掛了大大的布條
近來剛好有平日限定優惠活動
如果有興趣的人可以衝一波了
店內的裝潢每次看到都覺得驚豔
挑高的空間感配上燈光感覺很舒服
更別說是大船入港的設計
光是網路上就有無數張打卡美照
船艙的設計不單單是噱頭而已
走近一看裡面是滿滿的新鮮活蝦
這也可說是鴻龍宴的品質保證
畢竟新鮮是海產美味的關鍵
另外送餐機器人也很吸睛
在這種開闊的環境下很適合
看著可愛的笑臉感覺心情都變美麗了
除了一般開放式的座位外
這裡也有包廂空間
有需要的話可以先提前預訂喔
順帶一提這裡也很適合慶生
當「月」壽星出示證件就送紹興醉白蝦
當「日」壽星消費滿額更是升級為焗烤起司龍蝦
真的是想讓人痛風啊 … XD
鴻龍宴活蝦料理 菜單
菜單的部份除了單點外
也有配好的多人組合套餐
更有招牌主打的全蝦宴料理組合
喜歡吃蝦的人看到可能會直接開心到爆
由於這次就是想吃蝦吃到爽
所以點餐時就直接選了全蝦宴
不過全蝦宴還有A、B兩種套餐可以選
這天點的是B餐可以任選六種口味的泰國蝦
在鴻龍宴的料理中為了保留蝦肉的Q彈口感
料理前並不會先將蝦子開背
所以餐點上桌時賣相也保持的很不錯
經典胡椒蝦│2799元 全蝦宴內容
經典的泰國蝦料理口味
上桌時直接以砂鍋器皿盛裝
雖然看不清裡頭的好料
但依舊能聞到濃濃的胡椒香氣
夾起蝦子後看的到外殼包裹著一層胡椒
去殼後的蝦肉吃起來也很夠味
但卻不會讓人覺得很嗆辣
很適合當成下酒菜料理
粵式避風塘蝦│2799元 全蝦宴內容
避風塘料理是香港的特色風味
早期多是以搭配螃蟹為主
但後來漸漸衍生出更多組合方式
料理登場時都被蝦餅蓋住
撥開後才會看到主角
傳統的避風塘是以蒜酥做基底
但風味會偏向重鹹、重辣
主廚為了讓這道料理更大眾化
發揮了創意將基底改成了可樂果
依舊保有酥脆度外又更涮嘴
鮮味鹽焗蝦│2799元 全蝦宴內容
海鮮料理新鮮度最是關鍵
敢用這種鹽焗的方式
捨去了複雜的調味
就是表示對品質有信心
所以不怕客人品嚐原始風味
純粹的高溫鎖住蝦子的鮮度
剝開蝦殼後不用擔心過鹹
入口滿是鹹香與海味讓人印象深刻
梅汁佐鮮蝦│2799元 全蝦宴內容
結合了梅子醬的酸甜料理
把醬汁燒煮到牽絲狀
再與蝦子一同拌炒讓兩者能充分結合
一旁的梅子更讓人看的不自禁想流口水…XD
剝開蝦殼後可以再多沾點醬汁
這種多層次的滋味真的美味又下飯啊
鮮蝦奶油燒│2799元 全蝦宴內容
這道料理走一個很西式的路線
將白醬與泰國蝦激盪出火花
一旁還附上了烤麵包
讓吃法可以更多元
醬汁原料除了乳品外
還有泰國蝦煸炒出的蝦油
配上蝦肉的風味剛剛好
用來沾麵包和白飯也很讚耶！！！
蟹黃鮮蝦煲│2799元 全蝦宴內容
湯汁加入了蟹黃與蝦油炒出美味
彼此之間完美融合
並讓Q軟的粉絲能充分吸附
新鮮蝦肉的滋味自然是沒話說
粉絲更是入味好吃到讓人停不下啊
紹興醉白蝦│當月壽星禮
當月壽星來店用餐的贈禮
佛心條件不限金額
將精選的白蝦川燙後冰鎮
再泡入紹興及多種中藥材搭配的湯頭
讓蝦子能完美吸收香氣
入口有著酒香和中藥香的迷人風味
但這道料理終究是有酒精
所以要開車的人可能得忍痛放棄
梅香焗子排│390元
由於長輩對梅汁佐鮮蝦的梅子念念不忘
所以又再加點了一道梅香料理
先將排骨醃製入味後酥炸
再與醬汁一起拌炒就又是開胃料理
應該是大人和小孩都能開心吃的菜色
台梗9號米飯│2799元 全蝦宴內容
「台梗 9 號」可說是國人最愛的米種之一
口感Q軟不爛還有著米香
因為全蝦宴裡有好幾道菜色都很下飯
這時候有碗好吃的白飯就很重要啦
澳洲賓德寶經典薑汁氣泡飲│2799元 全蝦宴內容
套餐內搭配了來自澳洲的氣泡飲
以天然生薑釀造卻有著甘甜不嗆口的風味
是喝起來相當清爽解膩的無酒精飲品
平均花費與心得
此次平均花費金額：790元/人(未包含10%服務費)
環境與餐點品質兼具的人氣餐廳
主打的 活蝦料理非常有特色
對於愛吃蝦的人來說這裡根本是天堂吧
除此之外也有許多風味料理品項
選擇也算是相當多元
更別說浮誇好拍照的裝潢
不管人多人少來到這裡都能吃得很開心