連德堂的賣點特色就是他的煎餅是手工做的
當然生產速度會比較慢
台南很多東西都有限量
像是阿堂鹹粥的魚腸、慕紅豆的紅豆湯一些諸如此類的
好不好吃每個人口味不一樣很難定義
但我想說的是
老闆之所以限量就是要維持它的品質在
有些店紅起來了出產的產品量也跟著變大
但你說說能夠保持原來品質的有幾家店?
而且連德堂能夠經營這麼久一定是很久以前就打好基礎
有固定的客人
他為什麼要因為爆紅而改變它原本的生產模式
我本身是做餐飲業的
假日中午店內生意好常常客滿
客人要等候位子我們都會事前告知不確定要等多久
因為沒有限制用餐時間
客人要坐多久我們根本無法掌控
所以導致有時候候位的客人等很久來跟我們抱怨
當然也是會覺得很抱歉可是這也是沒辦法的事情
想要吃就只能等
也有客人會反應幹嘛不限制用餐時間
可是一旦限制了
又會有客人抱怨幹嘛限制
很多事情一體兩面
就像你說得為何沒有年齡限制
但等到連德堂真的提出年齡限制後
又會有人抱怨為什麼要限制
有點囉嗦了
總歸一句
想吃你覺得好吃的東西
提早來、耐心等
不然可以不要吃
沒有人強迫你
※ 引述《PECOPECO (請 拍打餵食)》之銘言：
: 去年一樣是12月
: 我拖到快晚上6點趕過去還好運有買到
: 上禮拜才下午2點
: 老鍋爐依舊不停地在趕工
: 但....那都是網路訂的 Orz
: 聽老闆娘說12點就KO了
: 當天是星期日....鼻子摸摸....兩天後再來
: 過了兩天，12點就來報到
: 這次是穩了，但就連平日上門來買餅的也是絡繹不絕啊!
: 在門口發呆的十幾分鐘
: 味增口味的就沒了 (雖然我比較偏愛雞蛋原味)
: 聽說5月浩子阿翔這兩隻來過以後就整個大爆炸了
: 假日過12點大概就沒機會了
: 平日過2點有危險
: 喔? 你說可以網路下單
: 老闆娘：『現在排到明年10月後喔』
: What the ****!? <囧>
: 話說，這店家相當謹守1人2包的原則阿
: 不給多買就是不給
: BUT我認為要設年齡門檻
: 看到人家抱小BABY的都可以算2包
: ......我是有那麼一點不平衡!