台南監獄（南監）手工蛋捲熱賣，位在隔壁的台南看守所（南所）今年也推出手工蛋捲別
苗頭，南所強調蛋捲由廿名女收容人以素奶油製作，口感特殊，果然一鳴驚人，訂單排到
明年春節後，南監蛋捲依然搶手，共創雙贏。
南監成立「歸人莎崙烘焙坊」開賣蛋捲六年，主打當天製作寄送及接受宅配，去年熱賣一
千多萬元，今年營業額估計超過一千五百萬。現在預訂，得等到明年農曆春節後兩個月才
可能取貨。
看準手工蛋捲市場超人氣，南所半年前也創立「紅瓦厝食品坊」品牌，安排女收容人製作
蛋捲，為了區隔市場，南所收容人要接受蛋捲製作專業訓練六個月才能上工，所方還刻意
採用不同原料，訴求更細脆的口感，半年熱賣近三百萬元，不少學校老師每次團購一買就
是數百包。
「南所VS.南監的蛋捲比一比」，南所的有原味、芝麻、抹茶、咖啡與巧克力、綜合等口
味，主打純奶油，充滿奶香，捲層較薄、更脆，蛋奶素可吃，南監蛋捲多了柳橙、起司、
檸檬、五穀雜糧、香蔥等十餘種選擇。
南監蛋捲大包裝廿支一○五元，小包裝十支五十五元；南所採小包裝，每包六支卅五元；
雙方從材料、包裝到產品小大、口味都不同，各有粉絲。
南所所長莊能傑表示，南監、南所因類似產品成了「同業」，半年來不僅沒互搶生意，而
且各有特色及支持者，「共創一片藍海」，不少收容人受鼓舞，重返社會後更有信心自食
其力。
台南老師林怡君說，去年底買南監蛋捲沒買到，今年提早到十月下訂，聽同事說「還有更
適合女生吃的」，才知一牆之隔的南所也賣蛋捲，當然都要嘗嘗。
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/7596221.shtml#ixzz2GIUDAS5I