作者:
Angello (＊草莓＊)
2013-01-05 19:29:53圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ssag/34491943
本身雖然不是台南人，但也住了許多年，談起牛排，
多年前即耳聞台南機場附近有一家名為「快樂小館」
的牛排館相當不錯，只是當有想要造訪意願時已經歇業，
後來發現其實是被精彩饗宴餐飲集團所接收。
新址在德安百貨4F，於是選了個假日的午餐時間，
事先訂好位子，有了第一次的體驗。
關於快樂小館：
國民政府遷台、韓戰後，美軍協防台灣，其中台南機場成為美國空、
海軍駐防基地之一，為了解決老美三餐問題，於是養成一批料理西式、
美式餐飲的專家。快樂小館創辦人王先生於1948年隨政府來台，
進入海軍廚務系統，從嚴厲的上海老師傅身上，習得扎實的中、
西料理基本功，1960年為服務駐紮美軍，再學會了道地傳統的美式牛排、
漢堡乃至薯條、熱狗。 70年代，美軍陸續撤軍，王先生受到中、
美軍官的鼓勵，1975年就近於機場旁開了快樂小館牛排西餐廳，
不僅受到中、美軍方對美式口味道地的贊賞，也開拓了一般消費市場。
80年代隨台灣經濟起飛，位於機場旁的快樂小館，
順勢成為企業家、貿易商、藝人搭機前後用餐的最佳選擇。
歷經美軍撤台、高鐵取代國內飛航，再加上王先生年事已高，
「若非不捨一些老主顧帶著兒子、孫子來回味小時後難得一嚐的牛排，
早就有收店的打算」。如今，於 2010年10月，王先生決定將快樂小館
交付新的經營團隊，搬遷至台南市文化中心旁的德安百貨4樓，
以嶄新的風貌，繼續服務喜愛快樂小館的顧客。
踏進快樂小館，給予我的感覺是結合傳統與現代式設計，
帶有一點老式西餐廳的味道，卻又蘊含現代高級西餐廳的Fu，
搭配輕柔的背景音樂，讓用餐的心情更加放鬆。
光從環境來看，是很適合慶祝特殊節日的。
翻開Menu，餐點的價格從390元~980元不等，既然這兒有名的是牛排，
當然就是要點排餐試試。
我們的餐點：
炙烤紐西蘭特級米濃菲力(8oz)拼香煎海大蝦(2pc)、
歐陸深海鱈魚(12oz)拼香煎海大蝦(2pz)。
Menu：http://www.happy-corner.com.tw/2013menu.pdf
瞄到桌上有個立牌，推出單價比較低的排餐，
選用紐西蘭頂級肋眼，少了精緻的附餐，
僅附濃湯與可樂，這樣一份12oz的牛排只要380元。
濃湯可以2選1，所以我們巧達濃湯與主廚特製各來一份，
今日的主廚特製是洋蔥清湯，喝起來有洋蔥的清甜，
味甘濃郁，卻不油膩，個人覺得還不錯。
附餐麵包是香蒜與餐包，
老實說光視覺來看就覺得很普通，品嚐起來也是一般般。
沙拉的部份也是2選1，我們選擇主廚與凱薩各一份品嚐。
我的主廚沙拉顏色很繽紛，紅紅綠綠的看起來相當誘人，
最上面紅色的是甜菜根，醬汁也有用甜菜根所磨的汁液下去調，
嚐起來酸酸甜甜，挺開胃的。
炙烤紐西蘭特級米濃菲力(8oz)拼香煎海大蝦(2pc)
牛排肉質方面還不錯，處理的也恰到好處，不過熟過老，
但調味部份稍鹹了點，也可能是平日較淡口味關係，因人而異。
瞧瞧那牛排的切面，鮮嫩多汁，肉質軟嫩香甜，
搭配2隻新鮮彈牙的蝦子，份量十足，我喜歡他的配菜馬鈴薯，
鬆軟香甜，淋上白醬調味，非常合我胃口。
歐陸深海鱈魚(12oz)拼香煎海大蝦(2pz)
海鮮類一直是我的愛，看到份量有點小驚一下，
本來想說中午不想吃太多，沒想到一上桌份量還真不小。
魚的肉質鮮甜彈牙，一點兒也不乾澀，
沒有過多的調味影響味覺，食材如果夠新鮮，
是不需要太多調味的，越單純的烹調越可品嚐出他的美好，
這一道主餐相當令人滿意。
甜點可2選1，今日起司蛋糕沒有供應，用冰淇淋取代，
另一項是奶酪，我們也各來一份品嚐。
個人覺得冰淇淋比奶酪美味，奶酪口感不夠軟嫩，
盤飾方面也可以再加強一點。
飲料部分可7選1，我們點了杯拿鐵與果茶。
這方面表現也是普通了些，尚有改進的空間。
快樂小館整體表現上還算不錯，環境、服務、主餐都不會令人失望，
真要建議的話，應該是飲料與甜點的部份，可以再改進些會更好。
如果有節日要慶祝，或是喜愛排餐者，可以參考看看囉！
地 址：台南巿東區中華東路三段360號 (德安百貨4F)
電 話：(06)600-8500
營業時間：午餐 11:30-14:00；晚餐 17:30-21:30
網 址：http://www.happy-corner.com.tw/