※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GyruPAv ]
作者: likesame (小花兒) 看板: Food
標題: [食記] 臺南佛心來著超美味火鍋-宏恩素食
時間: Mon Jan 14 09:23:35 2013
餐廳名稱：宏恩素食
消費時間：2013年/1月
地址：台南新化區中山路636號
電話：(06)598-4866
每人平均價位：30-100
推薦菜色：火鍋、清蒸臭豆腐
圖文blog:http://littleflower2012.pixnet.net/blog/post/88938882
因為工作轄區包含台南
常常必須到台南出差
加上同事中有人吃素
所以如果出差有在外用餐，通常逃離不了吃素的命運
對我這個嗜肉主義者來說
平常沒是幾乎不太可能吃素食料理
因為無肉不歡啊!!!!XD
不過這間位於新化的宏恩素食卻是會讓我期待
甚至讓我忍不住想分享留下紀錄的一家素食餐廳
這家宏恩素食不容小覷
如果平日人多來沒有訂位常常還會沒位置
所以我們通常都會事先訂位
入口的左邊冰箱也一盤一盤分裝好的火鍋料
讓客人自取
除了火鍋外也提供很多素食產品
像是臭豆腐、水餃、各式偽葷食麵類(誤)還有個人小火鍋
價位都非常便宜
果然是佛心來著
物美價廉、經濟實惠
而只要超過3人以上來吃
絕對就不要錯過本店招牌火鍋
(基本上如果2人來我想我還是會硬著頭皮點的，因為真的太好吃了>////<)
首先火鍋會準備一個大大的乾鍋
然後店員會準備香椿醬、芝麻還有香油
把香椿醬、芝麻和香油等醬料置鍋拌炒
此時便會傳來陣陣飄香
也讓人驚呼原來火鍋是這樣開始的!!!
至少對我來說非常驚奇
我還沒有吃過這樣開始的火鍋
接著就會把我們從冰箱拿取的一盤盤火鍋料置入鍋內一同拌炒
通常我不喜歡吃素食合成品的素料
所以我都只會拿香菇、猴頭菇、金針菇等各種菇類
還有南瓜、豆腐以及各種青菜
另外還有很像鹽酥雞的豆皮
就降滿滿一鍋
看了非常滿足
最後倒入高湯
這樣火鍋就大功告成
可以準備開吃囉!!!!!!!
這樣用醬料和所有火鍋料拌炒過後的湯頭
出乎意料的美味
真的很好吃!!!!!!!!
不過最讓我深愛和大推薦的就是他們的無敵美味沙茶醬
應該可以說是我吃過最最最好吃的醬了
聞起來非常香，吃起來有點甜甜的滋味
重點搭配任何食材都超級搭
醬料把食材的美味更加凸顯
完全讓人一口接一口停不下來
通常我還會搭配店內提供的薑絲、蔥花和辣油辣椒攪拌
完全是無敵醬料
絕對可以成為我心中的本店之最
搭配火鍋的素魯肉飯
用香菇下去偽裝的素魯肉
其實也有模有樣
而且小碗一碗卻份量非常足夠
通常我們兩個女生都合吃一碗就非常飽足
男生一人一碗還會非常撐喔!!!!!分量不容小覷
另外這裡的臭豆腐也非常推薦
清蒸口味這樣一整份只要30元
非常實惠~另外水餃也蠻推薦的喔!!!!!!
通常我們6、7人來吃一份這樣的火鍋搭配素魯肉飯
另外在點兩份清蒸臭豆腐，只要660元~
然後老闆還會阿莎力的去零頭算600元
(沒看錯，我也是第一次遇到去零頭是直接去60元的店家有夠感心~>///<)
果然是素食界佛心來著的CP值超高店家