★店 名：麵條王 海產麵
★地 址：水仙宮市場
★電 話：無
★營業時間：08:00 - 14:00
★公 休 日：週一
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悠哉的星期六早上，水仙宮裡的一間麵攤卻異常躁動，遠遠就看見招牌上大辣
辣寫著『麵條王 海產麵』，灰塵髒污將招牌上了一層濃妝，還沒見到店家真
面目，就已先聽到『要等四十分鐘』 ，然後，人山人海淹沒一間從來不會出現
在任何美食報導的麵攤，連店家堆放雜物的通道都有人虎視眈眈。
阿姨迅速記下食物在小紙上，接下來就是漫長的等待，雖然她嘴裡說會幫我找
位置，但我知道想在有如殺戮戰場的菜市場生存得各憑本事，身邊的敵人是史
上最強兵器 a.k.a 歐巴桑，她們可是有如飢渴許久的豺狼，不論先後順序一
出現位置就見縫插針先搶先贏，宛如玩著大風吹趕緊把屁股塞進椅子。果不其
然，一位在我後頭有著典型電卷頭的歐巴桑一馬當先搶下一席，還不忘提醒
我說『笑年耶，先找位置坐。』，好一個踩在敵人的屍體前進。
一碗乾麵加上一碗海產湯，這可是牆上沒有的菜單，看見許多阿伯這樣點，二
話不多立刻跟進，倒也不是比較愛吃乾麵，而是有種『恩，在地都這樣吃』的
驕傲。海產湯，湯頭清淡，帶有屬於老一輩的油花，說是海產不過也就是為數
不少的花枝，外加一顆不怎麼樣的丸子，豬肝一些，肉片來兩，滷蛋半顆。
把料撈起來跟麵乾拌，強者阿伯說麵條是加了雞蛋的意麵，我是吃不出來，但
口感不賴，搭配著油油的碎肉燥，有時用小白菜，有時會用高麗菜，豆芽菜是
一定的。這樣一組只要一個銅板，五十塊，吃頓粗飽。
同桌的阿伯帶著友人介紹這間麵攤，多麼物美價廉，堅持品質，不漲價也不偷
工減料。而他們的湯一上桌，立刻發現有問題，怎麼有一碗料特多。阿伯很熱
情的說，『這素扣住化』，想加啥減啥都行，如此繁忙的一間小店，不簡單。
『但是他的餛飩不行，如果你要吃可以去......』，這就是我們台南人，對於
食物，吹毛求疵。
店家位置實在是難以形容，反正，就是水仙宮市場內人最多的那間，找不到的
話，就開口吧。