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收到～
★店 名：台南北區-延齡堂商行
★地 址：台南市北區富北街
★電 話：06-2210-110
★營業時間：11~14;17~21
★公 休 日：這我不清楚
昨天晚上天氣真的冷到爆掉 本來預計跟閃光去夜市覓食的我
因為閃光說天氣太冷 逛夜市會冷到腦中風 所以我提議了版上好像有幾個人推的
酸菜白肉鍋....
進門沒多久 聞到的是淡淡的酸味 與之前在東北酸菜白肉鍋的感覺有差....
心想 可能每家的口味不一樣吧 所以沒有在意
在門口等了快五分鐘（昨天生意還好 只是服務生都在忙收上一桌的碗筷）
很明顯的 是訓練不足 不然哪有人放客人在門口等的
不過 我是認為 好吃就算了的人 就也不是很在意
然後帶到位子上了...又五分鐘 才有人發現我們沒菜單
拿了菜單過來直接點菜....我告知服務生說我是第一次來 可否介紹一下
很好....他只跟我說 單鍋 多少錢 鴛鴦鍋多少錢 哪些鍋底要多加錢
鍋底是啥 他不知道....(其實到這邊我就想說不妙了 可是還是想想算了
說不定是新來的 而且鄉民 推薦的應該有一定的品質...）
然後...因為我跟閃光只想吃酸白菜鍋 服務生有告知 這鍋有附一盤白肉
與一些基本火鍋料...接著 我點了很多人推薦的酥餅 加炒酸菜白肉
在等待的同時 我就跑去沾醬區 調配醬料
這邊的沾醬很陽春 比起我去的其他間 但也不是說不夠用
我昨天嘗試的沾醬比例試 沙茶1~1.5 醬油1.5韭菜 2 芝麻 2 醋1.5~2 豆腐乳0.5
我認為上述比例是味道比較好的比例 有些店則是把基本醬料調配好
你想多加什麼 再去加 這間則是採完全自助（我閃光第一瓢醬料很...嘆～）
過了沒多久 令人傻眼的酸菜鍋來了...
350的鍋底是 一盤白肉（量不多）幾葉高麗菜 一點點酸菜 兩顆紅色的丸子
這....好....陽春....
看到這些 我跟閃光又跑去冷藏櫃那裏拿了盤高麗菜 豆皮 跟凍豆腐
等湯滾了 我跟他就開始吃...
這酸味對我來說真的不夠入味...感覺只是淡淡的
不敢吃酸的或許很適合 但我很愛吃酸阿....阿閃也是有同感...
紅色的丸子好像是自家做的 很有特色 這好吃
然後 酥餅跟炒酸菜白肉來了...
我依照版上的指示 拿酥餅夾酸菜白肉...這一道真的好吃
所以...這才是這間店的主體嘛？酸菜白肉鍋是???
最後 可能是我們錯估他高麗菜的量 所以吃得有點撐
可是這種撐 跟其他酸白菜鍋不同...這種撐到今天早上我還是覺得不舒服
正常不可能這樣...我之前吃其他間的時候 就算撐 也是一兩個小時就好了
而且不會覺得不舒服 但這一間 我只能說美味是主觀的 我不適合...