※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H0vLZtu ]
作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南‧the bird club
時間: Sat Jan 26 16:35:44 2013
台南‧the bird club since 2012 Jul
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/95140546
地址：台南市中西區民權路2段192號
GPS：120.12.7 22.59.44
電話：06-2219688
營業時間：21:30-04:00
公休日：周一
消費時間：2013.01
價目表：店閱
臉書：The BIRD club
備註：2100後營業的店家，室內無禁煙規定
原本民權路的飛魚婚紗搬離後，原址現在變成是the bird club，
店名是為了紀念一個好友而取，除了一塊不大的鐵招牌外，外觀十分低調。
店內現在1樓是吧檯，有吧檯座位跟沙發座位，
中庭天井的地方，之前有一棵造型樹及增建的樓梯在樹後方，
改造時老闆之一的阿康考量到採光、結構，
仍將中庭天井保留了下來，我覺得這點相當不錯，因為有些pub太過昏暗，
反而會讓客人有疑慮，樓梯則將原本在吧檯旁上二樓的樓梯加大，
二樓有一個小吧檯，但目前都是座位區，之前的隔間拆除後，
雖然是晚上但也不會太暗，原本我們想說臨中庭天井的地方可以留空，
這樣客人跟一樓的臨場感會更強，只是為了安全性，畢竟pub晚上才營業，
若客人喝的有點多頭暈或手滑，物品掉到一樓也不太安全，便做了透明玻璃。
一樓的中間有個較大的螢幕，還有DJ台，
原來這裡不定期會舉辦活動，
之前跨年時整家店還塞了2、300人進來…連樓梯都站滿了，
而除了DJ show外，這裡空間大也蠻適合band live show，
阿康也已經找到了jazz band，
過陣子就會有live Jazz了，十分讓人期待。
*開車不喝酒 喝酒不開車*
這房子其實是3樓半，但目前3樓未用到，正在規劃設立廚房來供應餐點，
讓客人多些選擇，目前的飲品有酒精跟非酒精類的，
酒精類的就調酒、威士忌、Gin、Tequila、Rum、啤酒、生啤…等，
我們點了不少款，從性感海灘、用黑巧克力、Tequila及冰淇淋調成的唐‧喬凡尼、
用Rum、鮮奶及冰淇淋調成的朱比特、生啤(店內有荷蘭進口生啤機)、
時令草莓調酒，還有鮮切草莓…等，阿康在這行業的經驗豐富，
之前也經營過別的pub，the bird從設備、裝潢、酒款到未來的表演型態，
都有一個完整的概念，八大商業登記及消防廣播設備也都很完備，相當不錯。
席間也聊到除了鴻海的賽博3C、誠品旗艦店、夢時代台南店等商業投資外，
台北有幾家知名的夜店(Muse、Room18、Barcode)也都有在台南展店的計劃，
加上鐵路地下化正式開工後沿線店面勢必要搬遷，
所以府城將來的夜店圈也是精彩可期。
*開車不喝酒 喝酒不開車*