全臺開基永華宮主委楊宗保經營印刷廠十多年，因為電腦化，生意變差，改賣吃的。
艱苦囝仔出身的楊宗保，小時打工接觸印刷，步入中年，時代丕變，電腦發達，連婚紗
店都在印喜帖，導致業務流失，幸因對藝文的嚮往，所以自參與廟務、加入社區營造，在
推動府中商圈造街、招商時，自己也開一家「保哥黑輪」，從印刷業跨足餐飲。
楊宗保表示，初期只能吸收別家客滿、打烊，無處去的客人，熬了年餘，加賣自己從小
吃到大的「炒泡麵」，並擴大營業。他的「炒泡麵」拌調味包、魚板、菜肉、蛋，兼顧營
養與美味，吸引學生來吃到飽。營業時段經常座無虛席，靠的竟是泡麵這麼簡單的味道。
楊宗保一直嚮往有間竹子書房，「保哥黑輪」擴大經營後，店內牆壁、桌椅都用竹製裝
飾，還接受大學生建議，桌面玻璃下讓人塞留言卡，上頭密密麻麻，寫滿年輕人的愛戀情
愁。生意從整條街的墊底，讓小店翻紅，楊宗保說，他也搞不懂炒泡麵是怎麼做起來，實
則是商圈熱、價格低、氣氛好。（記者陳治交）
2013/01/09 18:54
http://www.cdns.com.tw/20130128/news/nxyzh/T90024002013010918545956.htm