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重生，安平兩百年的老厝
記得在小時候這一間老厝是專門賣油條的店家，後來不曉得基於什麼原因而歇業了，
在我的印象中，這間的油條是最美味最好吃的！不過那都已經成過去式了~
現在，它又重新出現在我面前了
而且是以全新的姿態再度展現在所有人面前
現在就跟著我一起踏入這兩百年歷史的老厝吧！
進到店裡，點了杯美式咖啡坐在吧台前和老闆還有小幫手閒聊~
原來老闆原本是做房屋仲介的，在因緣際會下得知這間老房子要賣人，於是自己頂了
下來，從原本的斷水斷電和老屋重整，足足花了一年多的時間，而目前是試營運階段
，等到約二月過年會正式開幕。
這間原本的油條屋，保持著它最原本的樣貌，雖然我小時候也在此走跳過，不過畢竟
小時候的印象只著中於【吃】~跟本就記得原貌，不過老闆告訴我，當地的老安平人
進來過後都說：跟原本的油條屋一模一樣，幾乎沒有大太的改變！
在此可見店家對老屋保存的一種用心態度。
店名為【舊烘爐】的原故，是因為這棟老屋的屋頂上有著一個獨特的烘爐，故而取名之~
這一面牆，用的是荷蘭磚和一些石頭加上水泥，以及蚵殼製作而成，
跟安平古堡的城牆是有著異曲同工之妙，老一輩的安平人說~當時的安平古堡城牆倒塌
，在地人都紛紛去撿這些磚回家來自己用，真沒想到這一用竟用了兩百年之久，不
過老闆說~其實他自己也有在這面牆上做一些補強，畢竟已經那麼久了...
所以來這下雨的話不用怕會漏水啦！
而這一面牆壁將來會放置一些店家的照片，如這間店從無到有的過程，
將來都會放於此供大家欣賞，更會有和其餘攝影好手合作，放置攝影作品供展覽參觀。
其實這一間店比我想像中來的大，除了有前院~更有著別有洞天的小後院
這次去最主要是抱著一個和店家交朋友的心情去坐坐談天，
當然也要看看自己當時最愛吃的油條店到，所以也沒特別點東西吃
，不過店家很大方的請我吃了份Q格子，真的很Q喔！不輸那些專門在作的店家。
老闆說他們對自己東西都很有信心，自家產品都經過研發再研發，做服務業最大的收獲
就是看見客人對自己東西的讚賞吧，下次如果有機會來坐坐~不彷吃看看他們的各類小點心，好吃的話就幫老闆和小幫手們按個讚吧:) 最後~附上MENU給大家參考囉！
餐廳名稱：舊烘爐
粉絲專頁：舊烘爐
消費時間：2013年1月
地址：台南市安平區延平街104巷3號
電話：(06) 221-6168
營業時間：下午1點~尚未確定 (試營業階段)
無線網路：有
低消為每人一杯飲品 (最低80元)
不收服務費