【台南】升級版好咖哩～靚咖哩
（台南市安平區建平路203號 AM11:30-PM2:30 PM5:30-10 (06)293-3357
加一成服務費 每人低消200元）
好滋味圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/48392820
雖然友人不愛隔歌的飯，共同用餐時甚少選擇咖哩
然而，本人倒是挺愛這一味
喜歡香料交織出的多元層次，喜歡裹覆濃稠醬料因而順口柔滑的米粒口感
不多的咖哩經驗值不值得拿來說嘴，可私心最愛當屬靚咖哩
說來奇妙，其實是先在格子裡認識靚老闆
長久以來互動中，清楚老闆對食材之用心、對料理之講究
因此，每每想到台南的咖哩，第一個想到的都是靚咖哩
在海安路原址近三年，因租約問題不得不搬家
經過一連串波折，靚咖哩終於在2012年12月與眾人重新見面
之前覓店時聽老闆說想找老屋，當時還覺得老屋賣咖哩也太有梗了
可惜這兩年的府城老屋風，不只讓朝聖客瘋了，房價也跟著發瘋
最終落腳處，是在離市區有段距離的五期，建平路上、建平五街路口
其實靚咖哩不是當天的第一站，前一個地方太好拍，拍到一個忘我
知道還有下一個行程的友人問怎麼還不離開？
「下一個地方沒啥好拍，但好吃。」
西低，靚咖哩的新家沒有假掰的裝潢，就是簡簡單單，空間寬敞是最棒的改變
抵達時不到12點，已有數桌客人入座，預留訂位桌也不少，足見生意之穩定
靚咖哩提供餐點分三類：和風/印度咖哩、烏龍麵及鍋物
價位平均300元，鍋物再高點，含濃湯及飲品任選
想豐盛些，加價50元還有沙拉與甜點任選
加上服務費，絕對不算便宜，但每道品項都是不馬虎的好味道，這錢，值得
（濃湯）
第一道登場的蔬菜濃湯立馬抓住我的心
白醬基底溫潤，菜蔬自然鮮甜，最最喜愛化散成綿密質地的馬鈴薯
素材豐富滋味協調，飽足感亦不容小覷
（沙拉）
水果生菜新鮮度與豐富性都很棒，特別是自家調製蔓越莓優格醬，清爽不膩
（招牌炸手工旗魚丸，單點60元，店家招待）
沒記錯的話，老闆娘的外婆是辦桌的總舖師
70年功力的純手工旗魚丸是她從小就開始接觸的傳統滋味
為了不使用化學添加與防腐劑
必須選擇當日新鮮魚貨和著冰塊打成魚漿，辛苦不在話下
坊間魚丸哪來那麼搞剛，多得是人工膠質化合物，難怪無滋無味
靚咖哩的旗魚丸質地Q彈、滋味鮮甜，配著紫菜一塊兒吃更見海味
（輕食蔬菜咖哩，260元）
近來尾牙場吃太多的友人選這一味，雖然有傻眼到，也拿他沒輒（攤手）
炸蔬菜是咖哩共同的配菜，最愛炸地瓜，外酥內甘甜
靚咖哩厲害之處在於香料的層次感與釋放的力道，香、辛、鮮，且後味十足
不太能吃的朋友小辣江江好，沒有刺激的麻辣，只有入喉後舒緩的溫熱
搭配保留脆口度的菜蔬與辛香清淡的薑黃飯，滋味足而負擔小
（卡嗞香料炸豬排咖哩，280元）
不誇張，豬排幾乎跟盤子一樣大，厚度也不馬虎
麵衣酥脆、每日新鮮採購的溫體豬肉多汁富嚼勁，炸物狂肉食怪肯定喜歡
很喜歡靚咖哩的辣，不辛嗆不搶味
香料的層次不給辣度掩蓋，餘韻的辣味微微沁出了汗粒
淋飯、配肉、甚至單吃都很享受
（Dido’s 芝麻奶酪，單點50元）
老闆娘手作Dido’s奶酪口味有四：原味、芝麻、黑糖、咖啡
一定要說Dido’s 的咖啡奶酪是我吃過最～～～～～～美味的奶酪！
原因很簡單，因為下重本使用精品莊園豆
不過，由於仍在尋覓半自動咖啡機，咖啡口味暫不供應
沒關係，醇郁滑嫩的芝麻奶酪也是好好食啊（陶醉～）
（手工優格佐蔓越莓醬，單點80元）
店家自製優格清爽不黏膩，也沒有發酵的酸腥味，好吃又健康
（明治冰淇淋，單點80元，店家招待）
雖然以價位來說，明治＝優格＞奶酪，但獨特性則是相反
所以即便明治再貴、再愛吃冰，套餐甜點還是選了奶酪與優格
見著兩杯冰淇淋登場，只能說既驚又喜（按眼角）
明治冰淇淋搭配鹹香脆口的pretzel，怎麼可能不好吃？
（招牌靚奶，香料靚奶，單點120元）
飲料不限價位任選，當然要選最貴的（笑）
招牌靚奶茶香濃厚，瞬間有喝泰式奶茶的錯覺
不過，質地爽口清透，更勝泰式奶茶的甜膩厚重
工作人員介紹時強調香料靚奶使用了肉桂，接受度因人而異
私以為因為香料比例抓得很好，肉桂氣味並不特別跳，反倒圓潤了茶味
完食心得：
不算便宜的價格、不算市區的所在，仍有相當的來客量，靚咖哩的好，不用多說
堅持無添加、堅守天然素材，在看不到的細節為消費者的健康把關
這，就是靚咖哩一路走來不變的原則
不管是想吃有層次的美味咖哩、或想享受無負擔的用心料理
來到靚咖哩，都能滿足您