虎頭埤茶葉蛋 賣出奇蹟
http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2013216U02M1
2013/2/16 12:24
台南虎頭埤風景區也有茶葉蛋創造的經濟奇蹟 !原來得自負盈虧的虎頭埤，
曾經 3個月發不出員工薪水，賣了茶葉蛋後，不但發員工薪水沒問題，還有
盈餘繳庫，光是這個過年，就已經賣掉超過1萬2千顆茶葉蛋，而創造出這個
傳奇的功臣，居然是垃圾桶裡撿到的1包滷包。
電鍋裡蒸氣不斷往外冒，一顆顆上頭有裂痕的茶葉蛋，蛋殼外已經染上淡淡
的褐色，這可是位在台南新化的虎頭埤風景區中，搶手的商品。
剝開蛋殼，蛋白上，帶了點褐色的紋路，一刀切開，手下感受的是蛋白的Q
，一嘴咬下就可以品嚐出不同其他茶葉蛋的好滋味。
工作人員透露，這裡的茶葉蛋得經過8道程序，滷上3天才能出爐，入味卻不
上色，好吃關鍵，除了優質紅茶外，重點在滷包，滷包裡的中藥材是商業機
密，來源可是收集了兩家知名茶葉蛋店丟在垃圾桶的滷包，研究出來的。
曾經3個月發不出員工薪水的虎頭埤風景區，因為賣茶葉蛋賣出口碑，光茶
葉蛋1年可以營收70萬，過年連假他們準備了1萬2千顆，已經幾乎賣光，年
假最後一天恐怕就沒茶葉蛋可以賣了。