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作者: etbaby (純真) 站內: Food
標題: [食記] 台南 王家牛肉湯
時間: Tue Feb 26 14:58:18 2013
網誌圖文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/38765323
用餐日期:2013/02
牛肉湯算是台南不可錯過的美食，雖然如此，我也是到近期才開始喝牛肉湯，主要是因為
近期經過永康或至舊台南市區的機會變多了。
永康永大路這一段路上就有幾家知名的牛肉湯店，中華、合滿味、王家，而王家算是永大
路牛肉湯店裡，生意最好的一家。永大路的牛肉湯，已經先吃過中華牛肉湯，接著便是王
家牛肉湯，這一次讓王家牛肉湯先上陣！
停好車，走進去便可看到開放式廚房的檯子擺著新鮮切好的鮮紅牛肉。
價位表，與一般牛肉湯店家相似，另外因物價上漲，從去年6月起便不提供用餐就送肉燥
飯或白飯，太可惜啦！不過肉燥飯一碗也只要10元囉，牛肉湯依大小而有60~150元三個價
位。
用餐空間十分地寬敞明亮，環境也滿乾淨的，顧客一用完餐便會有服務人員前來收拾桌子
，一方面讓客人可快速入座，一方面用餐環境也保持地滿乾淨的。
調味料自助區，點完餐後便可自己來取用醬料囉~
今天早上特別的餓，不打算與友人分食牛肉湯，
因此各點了一碗大碗牛肉湯(大碗，100元)、肉燥飯(10元)、炒高麗菜(40元)。
簡簡單單，看起來也是很豐盛的一餐！
一大早便如此享受，難怪友人老直呼台南人的早餐好豐盛。
高麗菜／40元
份量不多，高麗菜並沒特別地甜，但吃起來口感清脆，加蒜頭熱炒，調味鹹中帶甜，是我
偏愛的味道。
肉燥飯／10元
肥肉居多，吃起來略感油膩，肉燥醬汁偏淡，吃起來就當作是略有味道的肉燥飯吧…
大碗牛肉湯／100元
牛肉湯湯色算清，湯頭喝起來甘甜及濃郁牛肉味道，簡單又不失其美味，後來加了米酒喝
，又更棒了，而且愈喝愈濃郁好喝，不曉得是否跟牛肉持續放在湯裡有關，喝完真的是讓
人回味無窮、念念不忘啊！
牛肉份量還OK，肉片厚度中等，王家的牛肉湯算滿燙的，因此可以先將肉片撈起來放在另
一個小碗中哦，我是撈了一些起來，一些則持續放在牛肉湯裡；牛肉片的口感當然是有撈
起來的較為鮮嫩，但持續放在湯裡頭的也還可接受，不會過柴。
這次用餐我和友人都是大滿足呀，無論是湯頭或肉質都覺得王家牛肉湯是勝中華牛肉湯。
有機會要再試試合滿味或是鴻品，看看有沒有更棒的！
*關於這裡*
店名：王家牛肉湯
地址：台南市永康區永大路二段432號
電話：06-2734599
營業時間：0600-1330（牛肉賣完就休息，常常在中午12點多就賣光囉！）