*店家資訊請置於文章開頭* （小提醒：松村燻之味在南區喔～）
★店 名：赤嵌棺材板
★地 址：台南市中西區中正路康樂市場180號
★電 話：06-2240014 ★店 名：阿村第二代牛肉湯
★地 址：700台南市中西區保安路41號
★店 名：台南福記肉圓 ★電 話：06-2293908
★地 址：台南市中西區府前路一段299號
★電 話：06-2158199 ★店 名：山美鄭記碗粿
★地 址：700台南市中西區開山路301號
★店 名：松村燻之味。 ★電 話：06 2144210
★地 址：大同店：台南市南區大同路2段184號
★電 話： 06-2152385
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（原標題：吃在台南2* 在地人推薦，過年走春、看熱氣球必嚐小吃！）
上禮拜推薦過到台南必嚐的甜點之後，緊接著就要介紹最有名的台南小吃啦~
台南在地人葛瑞絲精選她從小吃到大的好口味，帶我們一行人一攤吃過一攤
馬上就來推薦我個人最愛、回到台北後依然難以忘懷的好味道！
第一個推薦的就是這家已經極富盛名的台南-赤嵌棺材板
雖然這家非常的有名，但我還是第一次吃，他們家的炒鱔魚麵和棺材板都很有人氣
但我們沒人愛吃棺材板，所以就點了乾、溼的炒鱔魚麵各一份來嘗鮮
基本上我覺得乾的炒鱔魚麵比較好吃，比較吃得到鱔魚的味道和口感，
麵條吸滿湯汁卻有彈性
溼的炒鱔魚麵我覺得勾芡的味道太甜太重，雖然不難吃，但其實吃不出鱔魚特別的地方
可是同行的薇薇安卻說她喜歡濕的，她特別喜歡酸酸甜甜的醬汁
果然每個人的喜好還是不太一樣的，就看你想吃哪一種囉~
其實台南-赤嵌棺材板最讓我驚艷的是這道清燙魷魚，粉嫩帶點透明的魷魚非~常軟Q
而且清燙魷魚一定要搭配下面這個店家特調的醬料，不像一般的醬油膏+哇沙比
一種說不出來很獨特的口味，反正就是五顆星大推薦啦~ XD
第二道讓我驚艷的就是這道軟燒花枝，外酥內軟，搭配很像糖醋的醬汁，超推薦。
May還說這道簡直就是夢幻逸品阿!!
吃主菜要配湯，第二家推薦的是阿村第二代牛肉湯
這家的牛肉湯湯頭非常清甜鮮美，牛肉都是客人點了之後才川燙
而且不會燙到全熟，保持牛肉的鮮嫩
雖然照片看起來可能有的人會覺得太生，
但我告訴你，吃起來一點都不會阿，而且是稍有嚼勁的
另外牛肉一定要沾醬油膏+薑絲一起吃，May說這簡直是完美的搭配~
台南在地人葛瑞絲說通常都是唱歌喝酒完之後，帶朋友來這裡喝一碗牛肉湯醒酒喔~
而且台南人葛瑞絲強調，他們不是用冷凍牛肉，
都是用溫體現宰黃牛肉，所以肉質絕對新鮮
客人點餐前的牛肉就是這樣現切放在碗中
另外也要推薦這家的高麗菜炒牛肉，超。級。下。飯。阿！
第三家要推薦的也是在地老店-台南福記肉圓
這家的肉圓最特別的就是用蒸的，一個個在蒸籠裡排排站的肉圓看起來很可愛
清蒸肉圓強烈推薦一定要搭配店內的新高辣醬，微辣的口感想到就流口水了
第四家推薦的山美鄭記碗粿，也是葛瑞絲從小吃到大的好滋味
每碗30元也太便宜了吧！
一人一碗碗粿+魚羹，看我們這群人多會吃
可能我並沒有常吃碗粿，所以我覺得碗粿的醬非常重要，就像蚵仔煎的醬一樣
好的醬可以帶碗粿上天堂，山美鄭記的醬和碗粿就非常速配，好吃！
虱目魚羹我個人覺得是個清淡小品，建議要跟薑絲一起吃，可以吃的到鮮甜味
但我還是覺得勾芡有點太濃了，清清白白的湯怎麼會這麼稠？
腦海中會一直浮現在喝太白粉水的感覺，希望葛瑞絲不要打我...
如果上面的小吃你還吃不過癮，可以來外帶松村燻之味的煙燻滷味回民宿吃
其實它在很多地方都有分店，光是台南就有好幾家~
他們家的煙燻滷味種類很多，也些有分辣的和不辣的，
如果晚上要在民宿喝酒聊天打牌玩遊戲的，可以來買一些當下酒菜喔~
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幫朋友代PO~~