雖然上禮拜就說要去不過一直拖到今天才去...
沒辦法...南科下班過去實在有段路...
昨天衝到的時候店主姐姐說有事關門Orz....
秉持著東西好不好吃到才算數的精神下班
再從河堤殺過去~~~~~
~~~~~~~~~~~~~以上是廢話XD~~~~~~~~~~~~~~~
今天點了碳烤雞排(泰式)+米血+薯條
以下為個人觀點~~~
優點:
1.米血、薯條不錯吃(尤其是米血)
2.雞排真的很大塊...應該跟12OZ有比
可惜泰式不合我的胃口(早知道點梅粉QQ)
3.送小杯飲料
缺點板上蠻多朋友都有提到了
1.時間太尷尬...時段看似是以下午茶做主力
但這份量的雞排下午吃一塊大概會飽到消夜吃不下...
加上不便宜...下午茶一般都會搭杯飲料這樣配就快100了
現在有送小杯飲料還不錯
以南科下午茶為例雞排OR臭豆腐OR車輪餅+飲料
大概65以內就能搞定...
另關店時間的9點剛好是消夜時段的開始...
2.分量與價格
畢竟炭烤雞排因為加醬的緣故有時候更容易膩
2個人吃還好1個人吃太飽而且相對不便宜
買了雞排+米血+薯條(NT.115)當晚餐結果現在還撐到沒法睡ㄆㄆ
建議是雞排縮成2/3然後賣50應該會有吸引力的多
也可以有類似派克的套餐...雞排+米血+飲料 80這樣...
比起單一雞排65會有吸引力的多
建議可以多幾種附餐組合搭配
雞排+起司棒/德式腸/薯條/糯米腸/....等等
晚上8~9點那個地段行經的人不是太多
生意要更好可能還得費點心思把特色做出來
說不定搞個每日特定口味、特定時段特價或是特定組合特價
會有促銷的效果？
總之...
個人覺得賣的東西口味還不錯(吃的出真材實料)
服務的態度也沒話說
但是因為營業時間跟價格因素而降低購買欲望
算是比較可惜的一點...
打了一堆好像都是大家提到的Orz
看看就好XD
※ 引述《kim34 (霏霏)》之銘言：
: http://lilykim.pixnet.net/blog/post/141417183
: 雖然當初推文講了一堆，我真的有去彭場唷
: 食記PO在這裡了，有圖有真相
: 另外鄉民關心的姊姊圖忘了拍(跪) 不過姐姐很漂亮親切喔~
: 建議的部分，就只打在這篇了
: 今天吃完，口味是真的不錯(我吃梅子口味)
: 而且不油膩，算是很適合女生吃
: 男生吃完也不會滿嘴油影響形象XD
: 真的沒什麼人
: 先不看價錢這部分好了，時段一定要改
: 下午這種時間，學生在上課，OL在上班，剩下只有家管和沒工作的人有空吧 囧
: 雖然大家都說很貴很貴
: 但畢竟店面並沒有打著大大的雞排65元去嚇客人啊XDD
: 所以冷清有一部分是時間和地點影響
: 那附近有南英、家齊，離南大也不會太遠
: 離下課時間近一點開店比較好
: 而且如果這種性質的食物，最好也延後關店時間
: 九點大部份晚餐還沒消化完吧
: 拿來當宵夜都太早@@
: 另外店休改平日會比較好，周六日人潮多一點，畢竟大家放假時間也多些
: 再來是價錢
: 我以炸雞排來說，55元很尷尬
: (炭烤雞排65元就不提了，真的太貴)
: 這個大小是有一點本錢賣55元
: 只是沒有彈性
: 其實可以利用周邊的環境做折扣
: 比如說學生證(附近學校很多)折5~10元 但不送飲料
: 或者是憑球票折價
: (離台南棒球場很近，進球場多少會買一些食物，還可以順勢去棒球板或獅板宣傳XD)
: 電影票也是一個選擇，不過我不知道新光影城有沒有抓外食@@
: 炭烤雞排的部分
: 建議做主餐來賣可能會適合一點
: 其實不一定是要便當，因為雞排便當65塊以內的大有人在
: 以日式定食的方式做，也許是可以考慮的部分
: 加個海帶芽或玉子燒、沙拉，搭配白飯和味噌湯
: 就可以賣個組合價了，請參考橋北屋和雙品(茶)
: 但是因為都外帶，餐具部分就會增加成本了喔~
: (只是吼....如果要賣主餐，那當初義大利麵..........)
: 然後配角們太少(米血甜不辣薯條)
: 不過這要看是不是要打消夜牌了
: 一般買消夜，都會東看看西看看，看了想吃就會買
: 選擇性多一點，就增加客人的考慮時間
: 也可以像派克一樣做一些套餐式的賣法
: 價錢高有價錢高的方式，某店80元霜淇淋還不是一堆人排隊
: (雖然也是有像我這種完全不受影響的人XD)
: 最好是做出自己的風格囉~~~
: 最後~是先擔心起來放，假設說真的生意變好了，製作的速度就要加快了
: 因為天氣變熱了，那裏沒遮蔽物，排隊起來會心情不好XD
: 或者一定要廣宣請客人先打電話預訂囉~
: 其他看鄉民們還有沒有建議哩~^^
: 趕在8點半前打完
: 大家還有一點時間去買XDDDDD