美味圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/wind9/10021415
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地址:台南市新營區延平路46之84號
電話:06-6328341
營業時間:AM1030-PM1400
PM1530-PM1900
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俗稱「夜市仔」的第二市場
在早期的新營市區
就好比現今的夜市一樣 熱鬧非凡
是當時戲院散場 夜晚交際應酬的最佳去處
但隨著時光的流逝 人潮的遞減 也就逐漸的沒落了
但市場裡仍然隱藏著許多美味老店
『清香鱔魚麵』
創立於民國41年 至今已超過一甲子
由這塊斑駁的門牌就大概可以睽的它的歷史
店家特色是由粗糠(也就是稻殼)與龍眼殼當柴火
所以隱約中帶點稻子的香氣
價目表
在等待食物上桌的同時
不訪舀碗由鱔魚骨與柴魚熬煮過的免費高湯
味道比一般柴魚湯再多了點魚腥味
麻油鱔魚 150元
在舊台南市區沒有吃過這樣炒法
大火快炒後所留下的脆脆口感
麻油的香氣僅壓過鱔魚的腥味
但並沒帶走鱔魚的鮮味
薑片也是一樣的好吃
鱔魚魯麵 50元
鱔魚魯麵比較偏向市區的我們熟知的鱔魚意麵
只是這裡芶的芡汁比較多一點
麵條是用油麵 而不是油炸過後的那種意麵
一樣是用洋蔥 蔥段去爆香
只是比較起來 市區的口味更偏酸甜點
而Notos則是更愛市區那酸酸甜甜的味道
老闆娘繼承自父親的好手藝
延續著老市場的好味道
另外在新營的新進路上
也有著另一家在地人也十分推薦的鱔魚麵
有機會一定要再訪品嘗看看