【好吃，台南】大四喜，貴婦下午茶組賣的竟然是火鍋
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台南，大四喜
消費時間：2013. 02月
店家地址：台南市南區海安路一段42號
電話：06-2229933
營業時間：11:30-23:30
平均價位：200元
可否刷卡：n/a
店休：n/a
曾經是燒烤與熱炒都頗有水準，深受年輕人喜愛的「蔥花燒肉」，
有天卻轉瞬間，不知理由地就這麼消失不見。
隔了些時日，開始有裝潢工人出現時，
路過就不會錯過，
一抹亮橘牆色，吸睛的色彩彷彿大力宣試著同店址就要再起爐灶，
而這就是後來的新店家，專賣鍋物的「大四喜」。
大四喜，光聽名字可能會以為這是一家傳統適合家庭的沙茶爐式火鍋，
實際走訪了之後，
才發現其實這家走的是雅緻鍋品，
雖是雅緻，但也別緻而不貴，
兩三次前往都大約一人平均180-200元，
就能夠滿足不已地飽腹離開。
這次，先從這家餐廳我稍稍為比較不適的點開始說起，
再來切入回鍋光顧的心動理由吧！
先說是這家店的服務其實相當不錯，
常常會主動詢問是否加湯，
用餐時也從來不會一直急著要來將客戶的盤子收走，
所以用餐的過程常常是相當愜意。
然而，點餐的過程就稍有壓力了！
曾經好幾次遇到服務生急促的要介紹餐點，光速的想協助點餐，
這說不定會讓初次前來的食客或許小有焦慮感呢～
再者，這裡的附餐飲料的冰沙類，滋味不錯，
但對於個人的口味來說，因為是冰沙不能調整甜度的情況下，稍微偏甜了些。
方才提到的用餐過程愜意，除了店家沒有時間限制，
空間也是一大功臣，
大四喜走的是仿古的裝潢，但現代感的空間，
配上橘白色系的店內配色，整體感覺既明亮又是寬敞舒適，
跟朋友在此聚餐聊天說地，實在頗優。
再者，前述已提及，以聚餐地點來說，
這裡的消費平實，且有其獨特之處，
除了非常有噱頭的使用了英式貴婦下午茶三層盤來裝食材上桌，
這一點特別吸睛之外，
這裡的火鍋湯頭更是不需賓士三湯頭鍋，
而光是以鴛鴦鍋的雙湯頭鍋器，就讓食客一次嚐到「四種湯頭」！
店家主要會在鴛鴦鍋的雙湯頭鍋器中，都先注入最原味的精燉高湯，
並同時附上三格的小碟，三個小格子分別裝有：
味噌、昆布與肉骨茶包（有時是其他茶包），
食客可先享用原味湯頭，
並同時在另一邊鍋中加入昆布，稍煮一會即成昆布湯頭。
再者，當昆布湯頭喝膩了之後，
可以直接在昆布湯頭再加入味噌，這是第三種湯頭：昆布味噌。
繼之，最先的原味湯頭喝膩了，也可再加入肉骨茶包，
形成第四種風味的肉骨茶湯。
在吃火鍋的過程中，最忌食材不鮮，也十分忌口味膩，
但這裡不僅食材中上，又有了這種湯頭的變化遊戲，
讓人吃再久都不易覺得膩，
而且就算不是親友共食，而是一人獨自前來想用個人鍋，
也依然能有此享受，
算是此火鍋店家的獨門絕招。
若是想和親人朋友愜意共餐，
或是單獨一人獨享火鍋，
私心認為這大四喜都不失為一個好去處。
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