★品 名：青井醬油-純釀黃豆露
★地 址：台南市中華東路二段185巷16號3樓之3
★電 話：06-335-8549、06-269-6705
[試吃] 青井醬油~純釀黃豆露‧來自台南的手工天然好味！
(內附豬肉丼飯&豆豉丁香炒雙椒之食譜)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39012485
↑圖文網誌版↑
愛評網口碑券的體驗又一發！本篇要介紹來自台南的醬油喔！
狡兔當初看到醬油的試吃活動時，隨即想起兔媽，
她常說許多小吃店使用的廉價桶裝醬油是"鹽酸"做成的......
呃，身體只有一個，選擇無添加人工化學物的食品總是比較安心！
所以一發現標榜純天然的青井醬油，當然要共襄盛舉啊~~
歹勢！我拖了將近一個月才有空閒記錄料理過程......
如果時間也可以購買的話，我希望一天能有48小時！
這天非常意外，醬油居然是被郵差先生給載來的？！
打開沉重的便利箱後，乍見兩個紙筒，旁邊還填滿大量的保麗龍！
原來如此！因為防護周全，自然不怕產品在運送過程中有所損傷。
店家出手大方，給了我們部落客每人兩瓶的醬油，
牛皮紙質的簡約外包裝，傳遞著一步一腳印的篤實感。
咦，蓋子上方有打孔，可作為存錢筒之用耶！
只不過這紙筒不小，要整個存滿硬幣也不簡單~~
玻璃瓶身上，同樣以細黑畫筆勾勒出師傅釀製青井醬油的專注身影！
一點一滴得來著實不易，蘊含著經驗的累積和美味的傳承。
青井的前身是陳維青先生所創辦的"維青食品調味顧問事務所"，
現由第二代接手創立此品牌，延續父親嚴謹、堅持與良心的精神，
將原本只供應給專業人士的產品，分享給更多喜愛美食的老饕！
青井醬油的原料選用加拿大進口的非基因改造純黃豆，
去蕪存菁，百分之百原豆化原汁，再以原創的獨特發酵技術，
經由老師傅遵照傳統手作工法，歷時180天的繁複工序才能熟成！
製程不摻味精和其他人工添加物，用料實在、品質絕佳，
甚至通過歐盟最嚴格的食品安全檢驗核可，廣受大眾喜愛。
<青井醬油