※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HWyxzyB ]
作者: katie0324 (katie) 看板: Food
標題: [食記] 台南 安平漁家海鮮餐廳
時間: Fri May 3 22:51:38 2013
餐廳名稱：安平漁家
消費時間：2013年4月
地址：台南市安平區城平路1號(碧海碼頭)
電話：06-3911788
營業時間：中午12點~晚上9點
推薦菜色：綜合生魚片、烤蝦、龍斑刷刷鍋、碳烤豬肋排、蚵仔麵線
圖文網誌：http://fishgood.pixnet.net/blog/post/76357483
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愛吃海鮮的林家人~今天要來介紹一個安平的新地標
一試成主顧啊!!再加上今天奇摩新聞有他的相關報導
立馬寫下上禮拜的記憶，再立馬預約母親節位置XD
【安平漁家】
一家位於台南安平碧海碼頭的餐廳，標榜無菜單、堅持原味料理。
得天獨厚的地點，漁船返港後，直接將新鮮的魚貨送到客人面前
就像漁船直接開進廚房一樣，每道菜都青跳跳!!!
所有食材都是現點現做，挑選食材後，交由廚師發揮巧思和創意！
一道道美味菜餚就出爐囉~~
在介紹美食之前，先來說說這個碧海碼頭好了
【碧海碼頭】
碧海碼頭因為規劃後，不像一般的碼頭濕溼答答又有很重的魚腥味
相反的，他除了碼頭一定會有的海產店外，也規劃了咖啡店、小吃店等
更重要的是!!!下午會有駐唱歌手~搭配宜人的海上風光
實在很適合跟家人來這裡吃吃喝喝一日遊!!
情侶約會也很適合喔(羞)
廢話不多說，正式進入食記
上周末跟家人一起到安平來聚餐
話說我們家有兩個新鮮度測試器，一個是老爸，另一個就是我!!
早期做過海產批發的老爸，對海鮮超級講究，
任何海鮮經過他的眼睛鑑定馬上就知道這有沒有青!!(台)
而我呢~因為對海鮮極為敏感!!只要不新鮮的海鮮，眼睛馬上紅腫抗議(屢試不爽)
(在我們家~好吃的海鮮要經過眼睛和嘴巴評鑑才算!!!)
下午搭著搭著台南市2號公車，在觀光魚市場站下車後(距離火車站約30分鐘)
就看到美麗的碧海碼頭~第一間!!!就是安平漁家餐廳
我們總共十個大人一個小孩，點了十道菜！
算起來一個人大概650左右，撐到不行還打包!!
(建議如果也是小鳥胃的，可以少點些，因為份量都很足夠!!)
【第一道：綜合生魚片】
這生魚片的厚度跟長度都相當大方!!鮮度更是不在話下!!!
從左而右分別是旗魚、鮪魚和海蠣!生魚片就是要吃它的口感和自然甜美的原味!
安平漁家取用旗魚和鮪魚最好吃的腹部，肉質吃起來甜、軟、無腥味，
而且魚筋去除的很乾淨~人間美味啊!!
海蠣則選用背脊的部位，肉質較Q硬，但因為有均勻的油質，吃起來也相當印象深刻！
【第二道：鹽烤鮮軟絲(小朋友的首選!!)】
把軟絲切片後，在炭火上烤到微微金黃色，保留軟絲原有的嚼勁，
Q硬帶鮮的軟絲，愈嚼愈甜~搭配鹽烤和胡椒鹽，海鮮本身的甜度更加凸顯!!!
同行的小表妹吃的津津有味呢!!
【第三道：古早味蚵麵線(阿公阿媽的最愛!!)】
如果你也愛麵線，那一定要試試這道蚵麵線~
用蒜頭酥爆香後，加入肥美鮮甜的蚵仔，再加上最後的韭菜提味和裝飾
蚵仔吃起來juicy~咬起來起來噗滋噗滋的(相當有畫面XD)
我偷偷算了下~我阿公阿嬤都盛了三碗!!!可見這道菜有多古早多好吃了XD
【第四道：絲瓜蛤蠣】
看似簡單的元素，搭配起來竟是如此美味!!
加了薑絲去腥，絲瓜吸收了蛤蠣的鮮美，不油不膩，清爽下飯！每一口都令人欲罷不能!
【第五道：樹子海上鮮紅魚】
新鮮的紅魚搭配簡單的料理，就讓這道菜的鮮美發揮至極
自己非常愛吃魚，雖然只是簡單的清蒸，但肉質嘗起來相當滑嫩
搭配畫龍點睛的薑絲和樹子，完全一拍即合!!美味美味
其實新鮮的魚就跟正妹一樣，著個淡妝，就能迷倒眾人了!!!
【第六道：烤蝦】
到海鮮餐廳不吃蝦就不叫吃海鮮!!!
新鮮的蝦子吃起來彈牙多汁，加上蝦殼微焦，散發淡淡的炭烤味
單吃不加任何調味就超好吃！
【第七道：龍斑涮涮鍋】
重點是湯頭！集合了魚、蝦、蛤蠣還有菇類跟南瓜，整個湯頭是鮮甜的。
不加任何味素及調味料，僅透過這些食材來提味，
魚片經涮涮後，肉質Q軟多汁，加上些許的特製醬料，說著說著都分泌口水了呢...
【第八道：鹽烤豬肋排(私心大推!!)】
誰說來海產店只能吃海鮮!!!安平漁家的非海鮮類也深得我心啊!!!!
這道鹽烤豬肋排，透過炭烤後，香味四溢！
重點那油瘦恰到好處的肉質，Q軟鮮嫩，只要加一點點胡椒鹽，包準一口接一口!!
有種像在吃高級牛排的錯覺!!非嚐不可!!
(我媽第一口咬下還真的誤認為是牛肉，害的不吃牛的阿嬤不敢夾XD)
另外點了泡菜燴雞丁、和風松阪豬等十道菜!!
我只能說真的太令人驚艷了這家餐廳!!
如果喜歡吃海鮮的朋友，一定要來安平漁家試試!!!
後記：
隔了兩天我們一家五口又再次去吃
剛好碰到靠岸的漁船回碼頭
晚上看起來超有fu的，感覺真的很不錯!!
安平漁家餐廳，標榜新鮮、原味
是一間既愉家又平安的好餐廳!!