★店 名：保哥黑輪
★地 址：台南市中西區府前路一段196巷25號
★電 話：06-2285442
★營業時間：11:00~21:00
★公 休 日：每週四
圖文版：
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每每經過孔廟，鳥都會想起青春的高中時光
以及這家當年白衣黑裙的我們常拜訪的巷內小店
保哥黑輪，顧名思義就是「保哥」賣的「黑輪」
但其實這裡最令人瘋狂的一道餐點，是炒泡麵！
遙想7、8年前，保哥都會在店內為大家料理美食
但後來幾次去都不見他人影了，反而多了許多生面孔，還穿起粉紅色的制服@@
搞不太清楚是請來的工讀生，還是保哥二代，唯一不變的是這裡的氛圍，還有懷念的滋味
（講到這裡請容許我流一下眼淚，嗚嗚嗚）
有沒有看到旁邊三大塔的泡麵！！！你以為只有三塔嗎？錯～
為了因應廣大炒泡麵愛好者的需求
這裡幾乎沒有「賣完了」這件事，怎樣也會生出來給你
小小的料理空間同時開四個爐，尖峰時段那火是根本沒在關的
所以即便假日人潮蜂擁，也不用擔心等太久聞得到卻吃不到，上菜&翻桌都很快！
從另個角度拍，剪好的調味包居然是用箱子裝啊！
滿桌都是等待被煮（？）的泡麵們，足見魅力之大
來這沒點炒泡麵可千萬別說你來過>""<
然後你有發現嗎？泡麵們站著的地方其實是關東煮的蓋子喲！
在這兒每一樣都是10塊錢，可以一口氣點好多樣再SHARE，胡亂吃一堆的感覺就是讚拉！！
入口處另一邊是冷飲台，也是很古早味的做法
記得小時候喝隔壁紅茶伯伯的5元紅茶時
他也都是從這種台子一勺勺撈出來，非常地沁涼！
用古色古香的紅瓦和著水泥搭起，牆上有樹、有圖騰、還有媽祖XD
為何是媽祖其實鳥也不懂，通常做生意應該是拜關公不是？
通往二樓的樓梯超險峻！這個一不小心滾下去應該就直接到底了.....
突然覺得很像彈珠臺的彈珠打到哪撞到哪最後安靜落下......噁～好痛噢不想了
二樓基本上在假日任何時段都是呈現客滿的情況
但是不用太擔心其實等一會兒就會有人走了
從另一邊望去，站滿人的地方就是樓梯口，隔壁是有點跳痛的神明桌XD
插播：樓梯口那些人是鳥的學妹們！！我看見了南女小短褲！！（吶喊～～～）
好啦，幾哩瓜拉了一堆，MENU終於是現身囉！
我要澄清右上角的A「2」不是我寫的......是同行的假鬼假怪P同學親筆，不干我的事
餐點選擇其實非常多樣，連麻油雞都有，只是鳥來這麼多次還真沒看過有人點@@
MENU底下是無數過客留下的到此一遊
「我一點都不想寫」這個念頭一閃出，我就知道我不年輕了......（淚）
本日主角：招牌炒泡麵！（招牌兩個字是鳥自己加的XD）
其實炒泡麵不難，在家隨隨便便幾分鐘就能煮好，只是很奇怪鳥就是愛來這裡吃
最後研判應該是那些切成片狀灑在上面的黑輪讓整碗麵加分不少
鳥有病地又在拍蛋的斷面秀了！這個溫泉蛋剛送上看起來不怎樣，但切開真的有厲害到～
接著是鳥點的炒烏龍麵！（什麼？原來說來說去最後泡麵不是你點的！！）
會點這道只有一個原因，就是炒泡麵鳥吃不飽哈哈哈XDDDD
而且鳥私心覺得烏龍的料比泡麵的料多許多，而且烏龍軟硬適中，蠻推的噢！
話說回來如果你也是跟鳥一樣，平常都要吃雙響炮才會飽的人
實在不建議單點泡麵真的會餓
以前的MENU有寫可以加麵（直接加一包的份），但現在拿掉了
所以想吃大碗的建議問一下
不然就是真的要胡亂點一通關東煮囉 ;D
CUE到關東煮關東煮馬上到！
誠如前面所提每一樣都是10塊錢，份量不多但正好可以少量多樣
鳥沒有黑輪因為麵裡已經有了，一路吃下來最推的還是他們家的菜頭！晶瑩剔透又入味！
雖然鳥說關東煮只是順便，但其實都蠻好吃的
另外點了一道川燙，他是章魚
鳥原以為是那種小章魚，結果上來的是這種放在章魚小丸子裡面的章魚，有點小失望>"<
味道我覺得還好不差也不優，需要多咬幾口才能吞下就是了
最後介紹她倆，左邊這位是後山洛神花，右邊則是仙女紅茶
都是蠻正點的，心有餘力的話可以考慮帶出場！
這兩位就免了，他們是沙茶粉跟七味粉先生，記得適量XD
最最後容許我給個小篇幅給這台小扇
這是迷你版工業用扇吧，超～級～涼～ 好想敗入一臺有沒有人知道他是啥牌子呀 ;D
每次重回保哥都不曾叫我失望，身心靈都飽飽離開無一例外
只是近年來店裡生意真的飛快成長，以前的那種從容愜意都看不到了
但還是很開心這裡可以是來台南必吃的美食之一
雖然驕傲這裡有最好吃的炒泡麵好像哪裡怪怪的XD