※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hgnot2d ]
作者: yakifone (復員兵) 看板: Food
標題: [食記] 台南 強力推薦 眼鏡仔鱔魚炒麵
時間: Sun Jun 2 18:21:40 2013
餐廳名稱：眼鏡仔鱔魚專家
消費時間：2013年/5月
地址：台南市新建路21巷6號
電話：
營業時間：
每人平均價位：100
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色 鱔魚炒意麵
http://www.wretch.cc/blog/yakifone/12438207
首先要抱怨一下 原本覺得很不錯的阿明豬心 不想再推薦了
他等很久是必然的 可是來的東西血腥味很重 豬心冬粉不難找 他家的不能算好
我要推薦的是在離市中心比較遠的眼鏡仔鱔魚炒麵
我平常日晚上去 還下雨 八點了 人還是絡繹不絕 都是在地人
當然好吃 老闆是一個看起來很嚴肅的光頭 就是電視裡那種達人
他綁個護腰 占板旁邊堆著如山的生鱔魚花枝 不一下就會消耗掉的
每盤當然都是現炒的 鑊氣十足 味道也是讓人大大的滿足
雖然是大家熟知鱔魚炒麵的味道 但他的就是新鮮火熱
不過他的麵還是炒好一大堆後放在電鍋裡保溫的
我有聽到老老闆說他炒得很累了 後來就去休息 有一個他後生或是女婿的人接手
不知道以後還吃不吃的到本尊的手藝 所以要吃要快
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