※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HgqaBz9 ]
作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 台南 中西區 蜷尾家 甘味处 散步甜食
時間: Sun Jun 2 21:30:47 2013
餐廳名稱：蜷尾家 甘味处 散步甜食
消費時間：2013年/5月
地址：台南市中西區正興街92號
營業時間：14:00~21:00 (賣完為止)
每人平均價位：霜淇淋70/支
推薦菜色：芝麻霜淇淋
圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/149433758
記得上次和妹妹聊天中,提到如果再到台南旅遊的話,
第一個想去造訪的景點會是哪一個?
結果,很有默契的,我們都認為是"蜷尾家".
可以想見的,現在的網路傳播,是多麼的厲害阿...
沒錯,蜷尾家可說是近幾個月來,
台南旅遊最夯必訪的美食景點之一,
不論是打卡或食記,往往只要是到台南的,
沒有不到蜷尾家來上這麼一支冰淇淋的.
基本蜷尾家的地點也相當好找,
像我們是將車子停在悅津鹹粥的那個圓環停車格,
然後走過白天也同是熱門小吃據點的永樂市場,
沿著永樂市場的國華街三段一直走,
遇到正興街路標右轉,便可以看到蜷尾家了.
蜷尾家本舖的店面其實不大,
據說也是老屋翻修而成的店鋪,
不論從店名,裝潢,以及營造出來的氣氛,
都有著濃濃的日本市町風情,
令人彷彿有種置身在異國的感覺.
而"蜷尾家"的名稱由來,
則是霜淇淋完成盛裝的樣子,
就這樣一圈一圈的,最後還往上勾,
很像是動物蜷起來的尾巴一般,所以因此命名...
而店內所販售的餐點品項,也相當簡單,
主要就是抹茶與芝麻口味的霜淇淋,
這是他們店裡面所主打的商品,一支70元.
另外,還有一項稱之為"台式馬卡龍"的小甜點,
則是一份三顆,要價40元.
其實有時候不要被店外的這些人群給嚇到了,
分析這些人群當中,有一些是路過的遊客,還在觀望要不要消費,
有一些則是已經買到霜淇淋的顧客,在店家周邊忙著拍照打卡,
剩下的,才是還在等待購買的民眾.
就像我們那一天晚上去的時候(星期五晚上7點左右),
基本上只有兩組客人在我們的號碼之前,所以,很快的便買到了,
幾乎沒有花到甚麼時間在等待排隊上.
為了讓排隊更有秩序,現在店家購入了號碼機,
讓客人得以按照叫號來點餐,不需要再排著大大的長龍.
芝麻口味的霜淇淋
品嚐一下他們的霜淇淋,
很明顯得吃得出來,製作過程幾乎是沒有加水的,
因為加了水的霜淇淋,口感會有點冰沙的感覺
(一般夜市那種超長的霜淇淋,就都是加了水的...),
而這裡的霜淇淋,異常的綿密滑嫩,從口感上就能夠品嚐出其鑑別度.
其次,點綴在其中的黑芝麻,也起到了點睛的作用,
不至於搶了霜淇淋本身的滋味,但卻令人嚐得出濃郁的芝麻香,
加上甜味適中,並不會死甜,一整個配搭起來,真的挺美味的.
最後,旁邊插上去的那一根餅乾棒,感覺上就有點聊備一格的感覺,
應該只是為了作為裝飾之用而已吧!
抹茶霜淇淋
相較芝麻口味的冰淇淋,抹茶口味感覺上就顯得較為普通,
普通並不是指不好吃,而是在現今到處都是抹茶甜品充斥的情況下,
相對而言,似乎沒有做出令人印象深刻的鑑別度,
但總體來說,還算是一種甜品中的輕食選擇
(真的不會太甜,懼怕吃甜食者,還是可以品嚐一下的)
說了這麼多好話,也來說說它的一點小缺陷吧...
霜淇淋雖然純度頗佳,但缺點在於...它實在是融得太快了,
像我這種拍照迅速,不拖泥帶水的,居然也在拍幾張照片之後,
就感覺到它正迅速的在融化當中,
也只好用狼吞虎嚥的速度,就將這樣一支貴鬆鬆的霜淇淋,
快速的全吃下去了,完全沒有太多在舌尖上回味的時間.
恩...我想,這是店家所必須要去思考的面向吧!
畢竟看著大家拿到冰淇淋之後,到處拿著取景拍照,
肯定地下絕對到處都是流下來的霜淇淋汁液,
倘若店家不想造成自己清理的困擾,
最好還是想想怎麼樣去延長霜淇淋的融化時間吧!
另外,我們看到櫥窗上擺著號稱"台式馬卡龍"的甜品,
於是也點了一份.一份三顆,要價40元
從其他網友的食記當中發現,
怎麼當天店家給我們的台式馬卡龍好像貨不對版,
我明明就記得網友的食記中,
提到他們台式馬卡龍的夾心,是夾著豆乳冰淇淋,
結果我們的這一份,好像只抹上了淡淡的甜味奶油而已,
加上馬卡龍完全不若法式經典馬卡龍般的酥軟綿密口感,
反而有點像是台南武廟外的那種傳統甜食