[問題] 澱粉事件後小吃的口感... puec2 PTT批踢踢實業坊

[問題] 澱粉事件後小吃的口感...

作者: puec2 ( .＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.) 2013-06-10 20:21:20

原po今天吃同事帶來的愛心肉圓，不吃還好，一吃才發現怎麼跟以前Q彈的口感差這麼多!
難道有沒有添加物真的差這麼多嗎？
請問有鄉民最近也發現有台南小吃吃起來比較不一樣的嗎？
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作者: XBUCKXMR (träume) 2013-06-10 20:22:00

你吃的是炸的還是蒸的？

作者: HsiehFrank (謝, 法蘭克) 2013-06-10 20:26:00

沒有

作者: YYRAY (多多綠) 2013-06-10 20:26:00

心理因素？

作者: puec2 ( .＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.) 2013-06-10 20:28:00

不是是真的很不一樣

作者: puec2 ( .＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.) 2013-06-10 20:29:00

這樣講好了以前是這樣豬皮---肉圓---------------發糕現在是豬皮-----------肉圓-------發糕而且料變很少皮變很厚卻還是沒有彈性

作者: dibosa (小羽) 2013-06-10 20:31:00

口感是真的會有點差異沒錯

作者: banbee100 (BB) 2013-06-10 20:34:00

哪一家的？

作者: cdkyo (謝雪雪) 2013-06-10 20:34:00

原汁原味下去做口感真的會比較不好，做試過肉圓的人留

作者: prokiller (Sky) 2013-06-10 20:38:00

也想知道是哪家

作者: puec2 ( .＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.) 2013-06-10 20:39:00

哪一家就不要講了有網友證明我不是在騙人就好

作者: pw080325043 2013-06-10 20:44:00

想到以前吃那種Q到靠北的水晶餃真可怕

作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2013-06-10 21:18:00

這樣說某X記肉圓皮一直都又爛又不Q難道是超天然的?

作者: jeng (垃圾袋很甜) 2013-06-10 21:22:00

哈哈..我朋友"今天"去吃某家"肉粿"..一吃驚為天人

作者: jeng (垃圾袋很甜) 2013-06-10 21:23:00

他以為原來那家頂讓給別人做了..口感差異很大

作者: XBUCKXMR (träume) 2013-06-10 21:24:00

因為蒸的肉圓不強調Q感，通常不會用到蕃薯粉...

作者: XBUCKXMR (träume) 2013-06-10 21:25:00

至於大家吃到不Q的，可能是不敢用蕃薯粉

作者: puec2 ( .＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.) 2013-06-10 21:37:00

大推福記肉圓記得以前有戰過台南肉圓跟新竹肉圓福記肉圓就是因為軟爛被嗆現在知道誰才是黑心了吧

作者: paintfor (回首向來) 2013-06-10 23:20:00

這是很有可能的,話說你以前吃了很多QQ的肉圓喔?

作者: paintfor (回首向來) 2013-06-10 23:22:00

那家Q到嚇人的水晶餃,現在口感不知如何?有人去試吃嗎?

作者: CErline (蝸牛麵包) 2013-06-11 01:01:00

我就是喜歡福記的皮那軟嫩的口感~~

作者: qmid 2013-06-12 12:33:00

最近吃每買必排的夜市地瓜球發現粉粉的,不知道是不是錯覺

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