深藍的人員教育如上篇真的是該好好檢討
以個人親身經歷
上回頭一次去了這家店
店裡的服務人員以這樣大小的店真的是挺多的
我能看到的還不包含後面廚房的
服務上感覺不出特別差特別好
可是讓我有一種不太能放鬆急切的感覺
原本只當作是自己頭一次來對這不熟
沒辦法立即決定要點什麼希望他能介紹一下
所以拖到了他的服務時間 讓他介紹了兩款加上問了一個問題
可就在我還沒完全用餐結束 中間去了趟洗手間回來
我進門第一桌的位置餐點被收走 已經安排上一位新顧客
當下有點傻眼
不免俗的問了一下服務員我剛的位置怎麼被收了
"阿是喔 你還沒吃完"這樣的回答 我只能自討沒趣的結帳離開
三百多的下午碴~還沒吃完
以這種老闆常常在的店家
管理結構通常偏扁平化
管理扁平化的好處之一是
主管處世方式會很直接的影響部屬
所以即便不使用任何管理方法
主管本身就對部屬做了很充足的"教育"
在輔以管理方法讓部屬提升專業
期望這樣打著品質的店能有完整的教育