記者李文生／台南報導
為行銷台灣鯛，台南市府10日舉辦優質台灣鯛品嚐及行銷記者會，除展示台灣鯛相關認證
資料與產品，並邀請廚師以台灣鯛食材示範烹飪家常料理。市長賴清德、副市長顏純左及
多位市議員充當代言人，籲民眾多食用在地優質漁品。
農業局表示，今年因台灣鯛產量多，為避免產銷失衡造成漁民損失，農業局與養殖漁民協
商行銷模式，國際市場對鯛魚的營養價值相當肯定，而台灣鯛是第一尾上太空的魚。尤其
透過系統化的養殖，完全飼料的餵食，及乾淨的水質，魚肉質肥美、無魚腥味，普獲國內
外好評。
農業局表示，台南市目前有12家台灣鯛養殖戶漁場通過由瑞士認證，全世界水產養殖認證
最高等級之ASC五星級水產品，認證水產品品質安全衛生，是國內外重視健康消費者首選，
全台灣僅有24家。
優質台灣鯛品嚐及行銷記者會，由台南市南瀛養殖生產協會提供台灣鯛絲瓜麵線、鹽炬台
灣鯛、紅燒台灣鯛、糖醋鳳梨台灣鯛、樹子蒸台灣鯛、乾煎台灣鯛及法式的芒果台灣鯛等
料理，色香味俱全。
賴市長表示，今年因為鰻魚苗價格高漲，許多漁民都改養殖台灣鯛，台南因台灣鯛養殖面
積最大，面臨的壓力也最大，農委會在外銷冷凍方面有補助，養殖補助每公斤1元，未來會
再請漁業署考量增加金額或多協助。
賴市長指出，市府協助行銷台灣鯛，包括請營養午餐業者能夠選用台灣鯛，營養午餐業者
也肯定支持，另外，也請企業公司能夠踴躍訂購台灣鯛，市府先訂購170公斤。
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