【好吃?台南】白色貓頭鷹，和風手作洋食，驚奇黑色咖哩飯
方便閱讀全圖文網誌版：http://passionp.pixnet.net/blog/post/151432106/
台南，白色貓頭鷹
消費時間：2013. 06月
店家地址：台南市東區崇仁街83號
電話： 06-290-0168
營業時間：18:00 - 21:00
平均價位：200-300
可否刷卡：n/a
店休：周一
這陣子看了一部漫畫，講的是一名頗白目少女卻偏是料理天才，
白目料理天才出社會前，才終於第一次初嚐拉麵美味，
於是熱血地追求美味拉麵的製作。
碰巧，漫畫其中一篇章談及在日本因為經濟不景氣，
開店大不易的狀況下，許多店家紛紛分租店面。
說到分租，大家可能會先想到的是一般傳統的空間分租，譬如：騎樓分租。
日本現階段的分租概念卻有所不同，
除了空間分租，也有所謂的「時段分租」。
同一家店面，白天或許是A老闆經營的定食店，
晚上卻搖身一變為B老闆經營的居酒屋。
這樣的漫畫概念，來自於日本社會實況，
而在台南，也有店面巧妙地應用著如此時段分租的概念，
那正是日間的白色驢子，夜間的白色貓頭鷹。
先前已介紹過法系雜貨風裝潢、早午餐為主的白色驢子（點我看食記：白色驢子），
驢子搖身一變，成了夜裡的貓頭鷹。
不變的空間，打起了暖黃色的燈光，白色貓頭鷹從黃昏六點開始開賣和風洋食。
和風洋食，西餐經過日本式的改良，因此有的是西式外觀與東洋美食精隨，
揉合了東方人喜愛的食材以及調味，因此某程度上比正統的西式餐點更為細緻。
一品照燒和風雞肉丼，煎得恰到好處的嫩雞肉，蘊藏著味醂的酒香與白糖的甜，
日式的雞肉拌上白米飯，還要搭配西方的美生菜，
熟悉的日式滋味就這麼多了一分清爽。
另一品黑咖哩豚肉焗飯，顛覆一般對講求日式咖哩的想像，
端上桌的熱焗烤咖哩，一經湯匙攪拌，眼見藏在有厚度的拉斯起司之下的咖哩，
其顏色可遠比端一般日式深褐色咖哩還要深上許多，
「黑咖哩」之名由此得來。
不同於一般追求果香洋蔥甜味的日式深褐色咖哩，
黑咖哩多了一分恰到好處的微妙刺激味，
一抹的辣味在味蕾輕踏，卻不致於不適的獨特風味。
之中的豚肉，不羶不腥不油耗，肉質纖維明顯而依舊留嫩，
之中的馬鈴薯，吸收了咖哩的美好，滿是醬汁的鬆綿。
200元的套餐皆已附100元的飲料，超過補差價即可。
當天點了許多款日式和風抹茶類的飲料，
最令人印象深刻的屬抹香檸檬露。
檸檬的清爽，搭上抹茶，調配得恰到好處的清涼，
要用最簡單的方式來形容，
我會說：「它恰似近來特紅的黃金比例翡翠檸檬飲品，
只是多了抹茶的微苦，多了一分層次的味覺美」。
不管是白色驢子或白色貓頭鷹，
法系雜貨風的手作感空間氛圍，都讓人毫無抗拒地感到舒適。
但，總是這樣的，有一壞就有一好，
有別於白色驢子，白色貓頭鷹的人手偏少，
整家店能看得到的大概就是一位主廚、一位助手，
因此上菜速度實在是快不起來。
然而，或許也是因為人手少了，開放式廚房帶來的緊張度就更少了，
夜間裡的白色貓頭鷹因此多了一份親民的家庭感，
減了一分刻意打造的制式氛圍，
在不趕時間而只想跟家人朋友靜靜緩緩用食的夜晚，
或許是不錯的好去處。
最後，補上一句娘親與家父想說的話：
「餐點份量再稍稍大一點，或是再多一碗蘿蔔味噌湯，
那這裡可就更完美了！」
話說家中二老，極少主動讚美非台式口味餐廳的口味，
這天卻邊品嘗邊道了幾聲好！
作女兒的，離開白色貓頭鷹時，
暗自慶幸今後全家多了一個可共同前往用餐的非台式口味餐廳。
【 延伸閱讀點我看 】
1. 台糖長榮長園飲茶
http://passionp.pixnet.net/blog/post/151430212/
2. 莎麗泰式家庭餐廳
http://passionp.pixnet.net/blog/post/140602844
3. 太郎素食
http://passionp.pixnet.net/blog/post/142315174