※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I6CJ3-m ]
作者: AmandaFish (阿曼達) 看板: Food
標題: [食記] 台南 無名豆花 ● 傳承一甲子的好滋味
時間: Sat Aug 24 22:35:43 2013
店家名稱：無名豆花
造訪日期：2013年5月
地址：台南市北區北忠街176號
電話：(06) 2241474
營業時間：09：00-18：30 / 週二公休
曼達生活誌
http://www.wretch.cc/blog/Amanda390/34974821
曼達每隔1、2個月都會衝「連得堂」買好吃涮嘴煎餅，
最近除了買煎餅之外，還多了個「吃豆花」的行程
讓曼達心心念念的傳統好滋味就是這間 - 擁有濃郁豆香的「無名豆花」
直接在自家騎樓下插隻旗子、擺張桌子就是個小小豆花攤了
鋁門窗上掛著裱框報導，敘述著這帖古早味可是已經傳承了三代呢
老闆本來是廣東汕頭人，後來成為國軍到金門打仗，輾轉到了高雄
民國38年時逃兵賣起豆花，但沒多久就被抓回部隊
民國46年退伍，到台南投靠朋友後便選擇賣豆花維生
60年前，老闆就是推著小小的攤車四處叫賣著
就這麼撐起家中經濟重擔，慢慢把孩子們拉拔長大
60年後的今天，換了個場景，豆香依舊
攤車被靜靜安置在外頭展示著，車身的斑駁流露出歷史的痕跡
價目表
紅豆豆花 25元
和迷你碗的安平豆花相比，這兒的豆花可是滿滿一碗、份量十足
而且老闆娘加料超大氣，看看這紅豆都快把豆花整個覆蓋住了
軟而不爛，外觀還保有完整紅豆顆粒狀
煮成這樣綿綿嫩嫩的紅豆最好吃了！！
無名賣的是傳統口味的豆腐花兒，口感軟綿
糖水冰涼清甜，不至於太過膩口
好吃到沒三兩下就清潔溜溜、碗底朝天囉！
珍珠豆花+土豆 30元
曼達一直在珍珠豆花和土豆豆花間猶豫不決，乾脆就來個大放送沙必思版
珍珠豆花在給它加土豆啦！！！ 每多加一種料都只要加5元
南部比較少看到加硬花生的店家，難得看到當然要重溫一下小時候最愛的滋味囉
花生咬起來卡滋卡滋的口感，還會在口中散發出堅果香氣
小珍珠滑嫩咕溜，雖然常咬沒兩口就囫圇下肚對消化不太好
但真的好好吃，叫人忍不住一口接一口
暑假接近尾聲了，有空經過這兒的話
不妨抓住夏天的尾巴，來碗冰冰涼涼的傳統豆花唷