作者:
goodbad (南台)
2013-08-27 20:20:58在崇學路上的窩在家麵包
家人很常去買 試吃很大方
價位也不便宜。
最初也標榜著天然酵母 不加改良劑 色素香料
可參考下面這則新聞
http://edn.udn.com/news/view.jsp?aid=449275&cid=14
和「冠軍麵包師傅」吳寶春師出同門的胡志宗強調，大家都在標榜健康麵包，其實健康麵
包不應是口號，而是一種嚴格的標準和良心，以「窩在家手創烘焙」為例，店內所使用的
食材都是嬰兒級的，不加改良劑、香料和色素，並敢在店門口貼告示、掛保證，有問題一
定負責到底。
最近爆發了胖達人的事件
想請問有人知道窩在家到底是不是
不加改良劑、香料和色素呢？
最近去店門口還有貼告示嗎？
希望窩在家是如同他最初所廣告的~~~
不然還真不知道有哪間麵包可以好好吃！
作者: stexenone 2013-08-27 20:22:00
我只買奶油鼻子跟曹師傅的麵包
作者:
yaya (喔耶比)
2013-08-27 20:24:00林森路的原米 也不錯吃
酵母不是本來就天然的嗎 強調天然酵母實在是一件很詭異的事
作者:
kikielle (This song is over)
2013-08-27 20:53:00那你覺得所謂的商業酵母吃了的影響跟天然酵母的不同在於?
作者:
ad24 (掛網)
2013-08-27 21:01:00所有酵母都是天然的...
作者:
homeman (轟麵)
2013-08-27 21:09:00酵母分商業酵母和自製酵母都是天然的
作者:
homeman (轟麵)
2013-08-27 21:10:00差別在自製酵母用不同原料發酵，做出來的麵包味道可能會比較不一樣
啊…那篇只是純分享 至於h大說的，應該是商人的噱頭
作者:
homeman (轟麵)
2013-08-27 21:13:00或許吧，可能這樣講比較好聽XD
作者:
pasaga (dying)
2013-08-27 21:29:00我看到一篇說天然酵母裡面種類很多不穩定
作者:
pasaga (dying)
2013-08-27 21:30:00所以多採單一菌種的酵母才能夠穩定的做麵包吳寶春的店裡被突襲有一種葡萄糖液 就是人工給酵母用的東西
作者:
iamready (內什麼地？)
2013-08-27 21:57:00窩在家很好吃啊~~
作者:
lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)
2013-08-27 22:05:00================所有酵母"菌"都是天然的=================
作者:
adsldns (愛的索迪恩斯)
2013-08-27 23:22:00搞不好有基因改造酵母菌 真的都是天然的嗎?
作者:
Okarin (小岡倫)
2013-08-28 23:18:00用泡打粉不會發酵 只是讓他脹起來 跟酵母的原理不一樣