※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I7h7-Pv ]
作者: bigcoco978 (大摳摳) 看板: Food
標題: [食記] 台南 燒鍋
時間: Thu Aug 29 10:29:14 2013
店名：燒鍋
消費時間：2013/07
地址：台南市民族路二段125號(老曾羊肉旁)
營業時間：11:00~20:00(售完即提早打烊)
電話：06-2217058
圖文網誌版(無音樂):http://ayuwei001.pixnet.net/blog/post/200384630
說到跟這間店的淵源...大概是從他開店開始吧
約莫在八年前...當時泡菜鍋燒意麵賣55元
當下覺得怎麼一碗麵那麼貴...但吃過一次之後我就發現...我愛上了!
我也成為這八年以來的老顧客...
店裡主打的是各口味的鍋燒意麵及日式關東煮...
也為了滿足更多人的喜好，新增了許多乾拌或是多樣的麵條
說到這關東煮...他的湯真的很好喝，會讓你想要一碗湯接著一碗
如果你想要變化關東煮湯的口味(EX:泡菜)，可以跟老闆說 (只是好像要加錢)
說到主打的鍋燒意麵當然要開始介紹一下...
目前我好像除了麻辣沒有吃過其他都嘗試過了...最愛的還是泡菜
建議第一次吃的話可以先試試看原味...湯頭真的都是熬出來了，也不會浮著一層油
如果是愛吃酸辣的話...建議試試看泡菜(也可以叫老闆多湯大辣...不夠酸也可以跟老闆
說)
味噌就是原味湯頭中可以喝到淡淡的味噌香，咖哩的話就是屬於比較重口味
原味鍋燒意麵...內容物有黑輪、蝦餃、貢丸、蟹肉棒、魚板、白菜、火腿、魚餃、肉、
蛤蜊、蛋(熟度可以跟老闆說)、海帶
以上的配料有時候會更改...
泡菜鍋燒意麵，其實我反而不喜歡鍋燒意麵裡面有蝦子...因為大部分的店家給的其實都
有點不太新鮮!
所以我還是會選擇丟了他...還好這間店也改掉蝦子(八年前有，後來換花枝)
整個鍋燒意麵的料...我最喜歡的就是他的肉!
因為有抓醃過，也有抓粉，所以吃起來軟嫩軟嫩
關東煮的部分就可以做像麵一樣湯的或是乾的(湯另外附)