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作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 台南 東區 瓦城 泰國料理 大遠百店
時間: Sat Sep 21 22:23:09 2013
餐廳名稱：瓦城 泰國料理 (Thai Town Cuisine) 台南大遠百店
消費時間：2013年/9月
地址：台南市前鋒路210號3樓 (台南大遠百)
電話：(06)208-8018
營業時間：一~五 11:00~15:00 / 17:00~22:00
六日 11:00~22:00
每人平均價位：630+10%
可否刷卡：可
推薦菜色：冬粉鮮蝦煲;香葉包雞;摩摩喳喳冰
圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/162223601
過去曾經在台北天母吃過瓦城,印象中就是高級的泰國料理.
隨著瓦城成為上市公司後,其餐廳的據點也快速的擴充,
現在幾乎在全省各大百貨都有駐點,
因此想要品嚐瓦城的美味,現在可以說是方便許多.
餐廳內的情調還不錯,昏暗的燈光,
營造著不錯的氣氛,座位寬敞舒適,空間感十足.
菜單
瓦城的菜色非常多樣化,價格的差距也頗為懸殊,
有興趣的朋友們,可以參閱他們官網的菜單列表.
我們由於剛好是五人行,所以便參考他們的五人套餐選擇.
五人套餐有兩種,一種是465/每人,另一種則是630/每人.
最後,我們決定點選630/人的五人套餐
特製的辣醬
這是餐廳獨特的辣醬,不過由於每道菜都已經相當的重口味,
所以整個用餐過程,都沒有使用到這個辣醬.
瓦城的白飯,有分為台灣品種與泰國品種,
泰國品種是真正道地的泰國香米,
不單單只是米粒呈現出長米的外型,
米飯本身真的散發出一股淡淡的香味,
加上偏乾的飯粒口感,搭配任何一道泰式菜色都相當合適.
飲品:冰鎮檸檬香綠茶
看起來頗像是清玉黃金比例的翡翠檸檬
飲品:泰國冰奶茶
泰國冰奶茶相當濃郁,和一般泰國店家的泰式奶茶相比,
有著更渾厚的紅茶滋味,還蠻好喝的.
蝦醬高麗菜
高麗菜炒得油亮,蝦醬的滋味不腥而有著鹹香味,還不錯
冬粉鮮蝦煲
以冬粉與洋蔥為底,上頭鋪滿鮮蝦,最後在淋上醬油進行煲煮,
讓蝦的鮮味能夠完完全全的被冬粉給吸收,是道非常下飯的料理.
海鮮時蔬沙律
將川燙好的海鮮食材,搭配泰式酸辣醬汁進行涼拌,
是道頗為清爽的涼菜.
清蒸泰式檸檬魚
魚食材的選用相當不錯,魚夠大,肉也夠飽滿,經過清蒸之後,
魚肉滑嫩鮮美,魚皮則是有著恰到好處的黏牙口感,火候頗為得宜.
原味月亮蝦餅
月亮蝦餅外酥內Q,比較起坊間一般的蝦餅,這裡的蝦餅內餡蝦味濃郁,
和其他大多是魚漿或花枝味的,有著截然不同的口味,
顯然這裡月亮蝦餅的純度要更高一些.
泰北辣牛肉
用口味特殊的泰式辣醬,與牛肉肉燥相互爆炒,口味類似於辣味的炸醬,
搭配生菜一起食用,儼然是牛肉口味的蝦鬆吃法,既創新又可口.
香葉包雞
這道料理也挺特別的,至少在其他的泰式料理餐廳沒見到過.
用去骨的帶皮雞肉,完全包裹上荷葉,然後下鍋油炸,
口感有點類似炸雞,但卻有著淡淡的荷葉香,滋味真的不錯.
甜品:摩摩喳喳冰
這裡的摩摩喳喳冰相當細膩,
內容也非常的豐富,是我吃過最好吃的泰式冰品
總的說來,泰國料理餐廳的價差其實頗大,
以瓦城而言,大概可說是頂級的價格了,
就餐點的份量來說,還真是不便宜;
但倘若從內容來評析,在餐點創意與烹飪手法方面,
其實確有著頗為懸殊的差異,
因此,更為細膩的餐點,是否值得如此的價格,
那就看個人的感覺如何了.
對自己的感覺來說,瓦城的料理確實好吃,服務品質也屬上乘,
但價格真的還是貴了一點就是了.