我小時候生長的地方沒有鱔魚麵...自從在台南吃過後驚為天人
發誓以後每次去台南都一定要吃鱔魚麵(而且我愛油麵不愛意麵)
撇除一些不合口味的..我目前吃過阿鐵,阿輝,沙卡里巴裡面那家(名字忘了)還有阿江
阿江實在是心頭好啊!!!!
但是還是想開發新的店,爬了文發現眼鏡.志明.城邊...都褒貶不一
我對鱔魚麵的要求是要脆,醬汁要入味但不能蓋過鱔魚本身的風味,鹹甜我倒是都能接受
有美食達人可以推薦我嗎??我真的想念鱔魚想念到快瘋了~~~~

黃家有油麵

黃家

志明

健康路的耐龍～

請問“阿鐵”搬去哪了？謝謝。

阿鐵身體不好就將店盤給了阿輝了

上週才吃過眼鏡 覺得應該是最好吃的了

府前路的進福?

水仙宮市場賣米糕隔壁的黃家～好吃

我覺得耐龍小碗又不好吃耶！灣裡菜市場有一家，還不錯！

我只吃水仙宮鱔魚意麵 那是我覺得最好吃的不過要吃羹的

灣裡那間好像也是眼鏡的親戚

上個禮拜我跑去吃了開元路的阿銘,之前吃過幾次都是羹的

沒有點乾的是因為,之前看過有外來客點乾炒的..跑去問老闆

怎麼會乾成這樣,沒有醬汁..我當時看一下.他的麵不像別間店通常別間店的乾炒都是,先乾炒鱔魚,撈起,用醬汁去炒麵,

所以通常乾炒麵會有入味..但是他是直接乾炒鱔魚,放到麵上這麵也只是過熱水煮熟而已..所以味道會比較不夠重

上週我點了這一道,發現醬汁真的很少..曾懷疑麵會有味道ㄇ

其實先攪拌一下,還是蠻有味道的..而且味道洽當不會過鹹重點是他的鱔魚...那種口感脆度..馬上讓我想起古早味

不會像當下眾多鱔魚店的炒鱔魚,大多過熟,太軟.或醋放太重

雖然一碗130,份量也不會很大..但是真的好吃..後來又選一天去眼鏡,人真的多到可怕..便宜又大碗

但是口味偏甜,只能說還可以吃,不會特別驚艷..普普

記得小時候有去新營吃用灶煮的，不過真的忘記叫什麼名字了，版上有人知道嗎？

眼鏡不止便宜啊 鱔魚的脆度令人驚豔

眼鏡食材跟價位真的不賴，但就是太甜@@

我目前吃過最中意的是在永康大灣路上,靠近大灣二街,離市區有一段距離,忘了叫什麼名字了,黃色招牌的,不過他們是意

麵,除了炒鱔魚之外,我個人也蠻推炒大陸妹的,雖然比其它炒青菜還貴,但有加不少新鮮蝦仁,很好吃~

會太甜應該是焿的問題 吃乾的就不會了

東門路炒鱔魚專家

回C大我都只吃乾炒不過我都是吃花枝

我從小每個禮拜都吃庚的人還覺得他甜@@

東門路炒鱔魚專家!吃過最脆的!

謝謝各位~大家推的每一家我都想試試

大同路與開山路的交叉路口有一家很好吃

那家旁邊賣的排骨飯和咖理飯也很棒,每到用餐時間就大排

長龍,目前掌店的是老闆的兒子,技術比較跟不上老師傅

鱔魚意麵對面就是鳳凰小吃(炒飯很好吃)和小南米糕(不推)

鳳凰小吃的老闆都是先炒好一鍋香菇肉燥,然後客人點炒飯

時,再將這些炒料加進炒飯中,所以炒飯都會有香菇帶出來的甜味

健康路的耐龍好吃!